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食色！深得女孩子欢心的精致软欧包

时间：2018-11-29 17:06:25 来源：号外餐饮作者：面团点击：

最近软欧包这种美食很火热呀，备受年轻人的喜欢，特别深得女孩子的欢心。软欧包是什么呢？说软欧包前，就要先说欧包了，欧包简单来说就是欧洲人常吃的面包，但是传统的欧洲面包，像法棍，大都大而坚硬。所以就出现了软欧包这种适合国人口味的面包了。

软欧包吸收了传统欧式面包的健康基因，更适合普通大众的口感习惯。混合着高纤、杂粮、坚果等健康材料的软欧包，是传统的欧式面包和日式的软面包结合体。少油、少糖、无蛋，外脆硬而内柔韧，比软面包更有嚼劲，比硬欧包更松软，热量低又能饱腹，是面包健康的流行新趋势、新时尚。

看到这么好的软欧包，是不是很想学习一下怎么制作呢？接下来就和植公子一起来学习一下软欧包具体的制作方法吧。

准备食材：高筋粉、紫薯粉、盐、糖、酵母、鸡蛋、黄油、牛奶、玉米淀粉、糯米粉、紫薯、炼乳、各类坚果、果干、黑米、燕麦、黑芝麻等

制作步骤：

1、将高筋粉、紫薯粉、盐、糖、酵母、鸡蛋和水混合搅拌均匀，揉成光滑的面团。

2、面团中加入黄油搅拌，直至面团可以拉出大片具有韧性的薄膜。然后揉圆，放在一旁静置十分钟。面团准备完毕。

3、适量的糖和牛奶一起加热至糖融化，冷却备用。

4、将糯米粉和玉米淀粉放入碗中，一边倒入牛奶一边搅拌至匀。

5、倒入容器中，大火蒸二十分钟至混合液表面粘结发白。放温后，加入适当黄油全部揉匀吸收，盖上保鲜膜。麻薯制作完成。

6、将切好的紫薯片放入蒸锅中蒸二十分钟左右。取出压成泥，加炼乳、牛奶和黄油搅拌均匀，一旁备用。

7、将坚果、果干切成适当大小，混匀。

8、黑米事先隔夜浸泡一晚，再上蒸笼大火蒸五十分钟左右。

9、将面团和麻薯分成四等份，整形静置二十分钟。

10、用擀面杖将面团擀成长圆形，麻薯擀开后放在面团上，再铺上适量紫薯泥、熟黑米、综合坚果和果干后，整形成橄榄形。

11、面团表面喷上少量的水，滚上一层燕麦和黑芝麻，小刀轻轻划口，室温醒发四十分钟。

12、表面撒面粉，放入预热好烤箱，将烤盘放入烤箱二十分钟左右表面上色后，换烤盘方向再烤约十分钟，取出。

这样，紫薯黑芝麻味的软欧包就制作完成了！虽然步骤可能会繁琐，但是制作出来的软欧包绝对不会让你失望。赶紧去做一份这样的美味给喜欢的人吧。

家常私房菜

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