家常私房菜

时间:2018-11-29 17:06:26 来源:凉城美境空人心作者:切成点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

姜汁肘子

原料:猪前肘1只(约750克),葱段10克,5克,料酒10克,姜汁100克,味精1克,姜15克,椒10粒,香15克。

制法

①将猪肘刮洗净,顺骨缝划一刀,放入锅内煮熟,捞出去肘骨,在肘子一面,剞成断皮不断的2.6厘米见方的块,放在碗内(皮朝下),再加入椒、料酒、葱、姜、适量肘子原,上笼蒸锅约2.5小时取出,去汁,拣出姜、葱、椒,翻扣在盘内。

②拿碗1只,放入、蒜末,味精、、香、姜汁调匀,淋在肘子上即成。

米粉

材料:五、土豆、姜片、蒸粉100g、红烧汁。

①猪刮洗净,切成块。土豆切皮切厚片用淡浸泡。

②把五放入碗中加入姜片,加红烧汁。抓拌均匀腌制20分钟。

③土豆片垫入碗底备用。腌制好的猪裹上蒸粉。然后摆放在土豆片上面。

③将装好的蒸放入蒸笼锅内,用旺火蒸熟,取出装盘撒上葱即成。

原料:牛500克,椒粉,椒粉,,料酒,姜1块,葱1棵,味精,香

制法

①将牛洗净,顺着纹路改成大片,再切成粗丝,用、料酒和切成末的姜、葱将丝拌均匀,腌制30分钟。

②将炒锅放于旺火上,下烧至七成时,将丝放入锅内,炸干分捞出。

③炒锅内放少许,将姜、葱煸出香味,烹入料酒、、味精,再放入炸好的牛丝。在小火上收干分,待分已收干时,再加椒粉、椒粉翻炒均匀,淋上香,起锅即成。

里脊

原料:猪里脊250克,料酒10克,姜、葱10克,适量椒粉、淀粉、 1 个、料酒、面粉。

做法

1.把里脊切成 1 厘米宽、 2 厘米长的条状;盛入盆内放姜、葱、、料酒腌制30分钟。

2.取一大碗将留清,加入淀粉、面粉、、料酒搅匀成糊;

3.再将里脊条放进面糊里敷薄薄的一层糊;

4.炒锅内放少许,烧至八成的时候,将里脊逐一入锅里炸,炸成淡稍硬便先捞出,

5.再放入旺锅中炸一遍呈金色时,盛入盘中,撒上椒粉即成,喜欢的可蘸着其他酱

材料:牛300克 、冬、洋葱、香葱1棵 、淀粉适量、香、 蚝胡椒适量 、 味精。

做法

1.牛洗净切成薄片,冬洗净切成粒,洋葱洗净切末,香葱洗净切

2.牛片里加、味精、、蚝、香、洋葱、冬胡椒粉、湿淀粉拌匀,装入大碗内;

3.蒸锅里的烧开后,放入搅拌好的牛,隔用大火蒸10分钟后取出,撒上葱,淋上烧开的即可。

蚂蚁上树

材料:适量,粉丝200克,沫,葱、姜、蒜瓣,, 高酒,

做法

1、将粉丝提前浸泡三四个小时至软透。猪切成末。

2、郫县豆瓣剁细,生姜大蒜切成末,香葱切成

3、锅内冷,放入姜末,蒜蓉爆香,.放入沫煸炒至熟

4、把末推到锅洞,加入豆瓣炒至出

5、放入泡好的粉丝,再把末推下一起微微合炒。

6、倒入高(没有高,可用鸡精、鸡粉代替),生抽,中火煮开后,转小火煮至即干未干的状态。

5.最后临出锅前撒上些香就行了。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告