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「养生火锅界的爱马仕」，风靡HK、魔都的花胶鸡，我们给你挑了这几家！

时间：2018-11-29 17:06:27 来源：上海乐享生活作者：火锅点击：

自从吃鸡游戏开始流行，

经常被小伙伴勾搭：吃鸡吗？

可作为一个吃货，

小编满脑子想的都是——

· · · 一只鸡的108种吃法 · · ·

而在这个养生的年代，

能集养生和吃鸡于大成的，

一定不能少了香港的花胶鸡。

金黄的花胶鸡上桌后，先盛上一碗飘香的汤底，感受鸡汤的鲜香美味。这一碗自带美颜特效的鸡汤，说它抵得过10张面膜都不为过！

01

香港来的“排队王”

/ 楼上火锅 /

提到这家店好多人想到的第一件事是：订位置好难！一轮等位就要两小时。

从老香港的洋房火锅出身的楼上火锅，具有浓郁的市井气。粉色的桌布，港式珠光红热水壶，“日推荐”小黑板，还有能让食客挑选的“水产铺”。

来［楼上］不能错过的一定是金牌走地鸡花胶锅底，用的是汕头的山鸡，自然成长8-10个月，肉质更加厚实也更有鸡肉的本味。

熬了整整4个小时的汤底，加入猪蹄、鸡爪，再让侍者加进三条花胶、剪鸡拆分，一碗高汤下肚，再也不怕魔都的湿冷天气！

楼上火锅(茂名南路店)

地址：茂名南路46号2楼

营业时间：周一至周五11:00-14:30；17:00-04:00 周一，周日 11:00-04:00

人均：,497元

02

没见过的蟹粉花胶鸡

/ 凤临门海鲜火锅酒楼 /

店内的招牌就是这款蟹粉汤锅，也是无数吃货们的心头好！一锅整整用了15只阳澄湖大闸蟹的蟹黄，足足500g！

而且是店内请了专门的剥蟹师傅，一天要剥300+只大闸蟹，在明档里全部能看到！超级壕气，一大勺蟹粉咔咔咔往里放，像不要钱一样！

趁蟹黄还没化掉前，随手一撩，满满的蟹粉配着花胶就被舀上来了，看的食欲猛增！

搭配2斤重的散养黑脚鸡，鸡肉特别嫩，鸡皮又滑又酥！这只小鸡腿本编先拿下了！

锅里还有超多花胶，每一勺都有惊喜！没喝几口汤就开始黏唇了，比神仙水还润100倍！

凤临门海鲜火锅酒楼

地址：延安西路3300号宝京电影酒店5楼

营业时间： 周一至周日 11:00-00:00

人均：213元

03

阳光房里涮火锅

/ CHAO桥锅 /

一家美得像甜品店的火锅店！美美的阳光房，人气颇高~喜欢拍照的，完全可以把火锅也拍出ins风，绝对合心意！

阳光房外面还有个露台阳台，站在上面吹吹风，眺望一下远处的黄浦江，简直不要太享受！

香格里拉松茸花胶鸡汤，颠覆传统花胶鸡锅底，锅底内不放鸡肉，汤鲜而不腻，口感不厚重，不会让你喝几口汤就饱了。

一片片香格里拉松茸漂浮在汤面上，由瑶柱、筒骨、老鸭、黄油老母鸡、猪手等食材足足熬上8小时的汤底，成本不可谓不高。

CHAO桥锅

地址： 四川中路33号9楼

营业时间：周一至周日 12:00-02:00

人均： 671元

04

老上海夜排档火锅

/ 777排档火锅·鸿馆 /

这家店的设计和店名一样，名副其实的“大排档”，塑料桌椅、连菜单都是写在黑板上的！瞬间有种是不是走错店的感觉......

弄堂门口的小卖部、阿庆爷叔、游戏机，还原记忆中的老上海，浓浓的年代感，让人充满回忆！

花胶鸡锅底色泽金黄诱人，用依云水做基底，辅以多种珍贵食材8小时熬制的金汤，喝上一口满满的胶原蛋白~

价格不到200元，两片“前男友”的价格就可以吃到这样满满一整锅，性价比高出天际！

店里还有新鲜现捞的海鲜涮菜，从阿拉斯加空运到店的活帝王蟹，比手掌还长的斑节虾皇低至58元／只，真的是超值划算！

777排档火锅·鸿馆

地址：思南路30号2楼（近淮海中路）

营业时间：周一至周日 11:00-22:00

人均：267元

05

半斤花胶的“黄金锅”

/ 真鲜围煮 /

十余种底料熬制4小时出来的这口黄金锅，金灿灿的汤底把人的眼都闪瞎了，让人瞬间口水直流。

农场直送的散养清远鸡，鸡油丰富，看着都感觉到满满的鲜嫩要溢出来。

鸡肉经过预处理，下锅煮四分钟左右就可以食用，鸡肉肌理细滑，又弹又嫩，一点也不柴。



深海鳕鱼花胶是深受明星们欢迎的养颜补品，在这里一吃就能吃半斤。

半斤的花胶下锅前有服务员帮忙剪成小块，下锅之后越煮越浓稠，感觉快要能把嘴唇粘住了。



真鲜围煮

地址:茂名北路277号201室

营业时间：周一至周日11:00-14:30；17:30-04:00

人均：533元

冬天正是干燥的季节，

一种超级滋补的“金汤”，

绝对是小仙女们的最佳选择！

怎么才能熬出又白又香的猪油？熬猪油多加一步，没有毛腥味！

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