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那些相见恨晚的重庆小吃！远不止火锅小面

时间：2018-11-29 06:35:31 来源：特色美食说作者：重庆点击：

重庆是一个让人馋的流口水的城市，各种名小吃让你吃够了还意犹未尽，只恨自己知道的太少！今天小编就要为大家盘点一下那些相见恨晚的重庆小吃！远不止火锅小面哦~~

1、重庆火锅

重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，其的由来是源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，各种奇妙的香料，携手闯荡江湖，不仅塑造了重庆火热的盛夏味道，也风靡了大半个中国！

2、丘二馆炖鸡汤

“丘二炖鸡汤”最初源于清宫“御制铜炉炖鸡法”，需用独特的手工技艺制作。它不仅汤汁清澈油黄，鸡肉酥软滋糯，而且营养丰富。对于老重庆人来说，丘二馆鸡汤是一种舌尖记忆，它反映着巴渝市井风情，蕴涵着平民百姓人生的无穷乐趣。

3、土沱麻饼

土沱麻饼发源于民国初期重庆土沱镇，延续至今已有近百年历史。在形成最初，主要用白糖、面粉加上纯香的麻油，辅以核桃仁、花生仁、芝麻、冰糖制成香甜的麻饼，成为旧时人们的美味，也被大户人家作为茶余饭后的甜点。

4、白市驿板鸭

白市驿板鸭是重庆的著名特产，素以色、香、味、型俱佳而闻名于世。由于白市驿板鸭——干绷，形象而生动地展示了“白市驿板鸭”的外形和品质特点，这句歇后语也随之在重庆乃至西南地区流传至今。

5、太安鱼

太安鱼俗称"坨坨鱼"，出自重庆市潼南区太安镇。在太安停车的司机们发现了这里的鱼味道鲜美自然，并且做法特别，然后便流传到各地。它和大家常吃的"水煮鱼"比起来，"太安鱼"并不算辣，但味道更富有层次感。

6、涪陵油醪糟

涪陵油醪糟早年是接待客人的饭前饮品，它不仅香甜可口，而且油而不腻。客人进家，主人就煮一碗油醪糟让客人享用，这一待客方式地方说法叫做"吃开水"。

因为油醪糟在客人心目中有"第一印象"的作用，因此，油醪糟的制作就尤其精细和讲究。长期积累的结果，涪陵油醪糟就声名远播，最终走进了涪陵饮食业，享有了"重庆名特小吃"的美誉。

7、鸡肉抄手

鸡肉抄手的历史并不长，据记载是由一位名叫王志和的小生意人发明的。他每天挑着担子在街角巷尾叫卖，因此不少人慕名而来学艺。很快地，鸡肉抄手独特的味道便弥漫了整座城。凭借馅心细嫩、汤汁鲜美、面皮洁白，令无数食客赞不绝口。

“鸡爪的11种做法”这个冬天下酒菜有了

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