时间:2018-11-28 22:23:52 来源:Gigi_0212作者:田鸡点击:
图/文Gigi
[岚第]
地址:宝龙一城4楼天台处
『岚第』餐厅,是上食膳美继『左稻』、『CHIC远洋私厨』、『拾壹雅苑』之后,回归闽派本土美食地理的餐饮新作。
这座“山间厨房”以福建山川饮食为主线,臻选八闽七大山脉的优质风物入馔。每个季度撷取一处当地、当季食物为主题,前往目的地挑选食材,呈现本土滋味。
选用更具营养价值的雪花牛肉,在制作中加入绿茶,使整道菜菜茶香飘逸,无牛肉腹膻气,茶香肉酥,冷餐热吃皆宜。
鲜鱼最地道的做法是水煮和红烧。岚第选用当季的辣椒、香葱等进行烹调,鱼肉香嫩,山野时蔬挟带鱼的鲜美和汤汁的浓香,热腾腾的端出来,立刻钩住食客的胃。
很多餐厅对蟹的做法不是清蒸就是爆炒。岚第把蟹和桂圆、麻油结合在一起,底下铺满一层糯米。吃起来蟹软饭甜.
『藤椒煎焗河田鸡』
鸡也是饭桌上不可缺少的美食,这道藤椒煎焗河田鸡,鸡肉外酥里嫩,不带有多余的一丝油腻,口感鲜甜。
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