想学做正宗农家酥肉的看过来,外酥里嫩保证让你欲罢不能!

时间:2018-11-28 16:56:13 来源:趣山城作者:翻炒点击:

导读:[db:简介]
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每每到了寒冷的冬天,总会想起妈妈厨房里炸的那一锅外酥里嫩的酥,老远都能听到裹满液和面粉的丝在锅里兹拉的响声,闻到老妈精心配制的调料和肥相间的丝被炸过的香味儿,一等到有外皮灿灿的酥出锅,根本顾不上烫不烫,拿起一个就开始一边哈着气一边享受着香到舌尖美味。到其他城市工作以后,还会经常想起妈妈厨房里炸酥的那个背影,想起自己烫着哈着气时候的馋嘴样子,想起那种家的味道。悄悄告诉你们,老崔牛已经推出了“香”了,让你在异地他乡也能到这道充满的人间美味,走走走,我们去围观一下“香”的制作过程吧!一、腌制

将猪切条,加少许、姜片、葱段、料酒腌制一小时左右

二、加面粉

将姜片、葱段挑出,腌制的猪面粉搅拌均匀

三、炸制

向锅中倒入,并加入腌制的猪,炸至嫩,定好型后盛出

四、复炸

将已定型的酥再次倒入锅,炸至金盛出,在炸的过程中要不断搅拌使其受均匀

五、切块

将炸好的酥条切成小块儿

六、炒制

温微后加椒、椒翻炒,再加入蒜、葱翻炒

七、调味

加入炸好的简单翻炒后加、味精、鸡精、芝麻食用调料,再将调料翻炒均匀即可

八、摆盘

将炒好的酥盛出摆盘即可

这样一盘外酥里嫩、鲜滑细腻的香就大功告成啦!是不是看得大家都在咽啦?偷偷告诉你,起来也是真的霸道得惨。小编亲测,质肥相间,口感松软不腻,味道麻爽口,营养丰富多远,简直一口就让人停不下来呀!冬天太冷想又不想自己?老崔牛的香可以拯救你的,更可以拯救你的胃!

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