时间:2018-11-28 16:46:50 来源:零落的美食生活作者:甲鱼点击:
冬天滋补,少不了各种汤,如鸡汤,大骨汤,排骨汤,鲫鱼汤,羊肉汤等等。但我今天给大家推荐的这种汤,大家一定要常喝。汤鲜美味,喝过一次就忘不了。这汤就是【滋补甲鱼汤】,不仅能帮你驱寒保暖,还能帮你养出好身体。
甲鱼肉质细腻,吃起来非常鲜美,一口咬下去都是胶原蛋白,女人可一定要多吃。虽说它几百元1只,但再贵都要吃,身体和美貌才是最重要的嘛~O(∩_∩)O~~
甲鱼虽然鲜美,但做法不对,腥味可是很重的。让甲鱼不腥的方法很简单:甲鱼表面的黑膜一定要撕去,然后一定要焯水,炖汤之前一定要用猪油煸炒一下。这么处理后,甲鱼汤一点腥味都没有,非常非常非常的鲜美。
PS:甲鱼富含多种营养元素,可增强人体的抗病毒能力,还能调节内分泌。甲鱼的龟板胶是大分子胶原蛋白质,养颜护肤妥妥滴。甲鱼还含有丰富的维生素E,能抗氧化,延缓衰老,滋润肌肤,减少皱纹,爱美女士一定要多吃。甲鱼中丰富的动物胶、角蛋白、铜、维生素d等营养素,还能提高产妇母乳的质量,加快产妇身体恢复,增强婴儿身体的免疫力、智力等。
辅料:猪油1大勺,姜片6片,大蒜5瓣,料酒6勺,红枣8个,枸杞15g,小葱3颗,花椒1小勺,盐3大勺
做法:
1、备好食材:甲鱼请店家代杀,红枣、枸杞、老姜、大蒜、小葱洗净备用;
2、甲鱼用开水浸泡2-5分钟,撕掉最外面一层黑膜(包括头、脚、正面、背面);甲鱼脚上的指甲要剪掉;
3、锅里倒入清水,放入甲鱼,料酒,姜片,葱段,花椒,中火煮开;捞出,用流动清水冲洗干净;
5、放入姜片,大蒜,葱段翻炒;
6、放入甲鱼,炒至断生;
9、1个小时后,放入红枣继续炖;
10、55分钟后,放入枸杞,调入盐;
小贴士:
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