这种黄色的野生菌，30年前没人吃，如今却50一斤都难买到-儿童城

这种黄色的野生菌，30年前没人吃，如今却50一斤都难买到

时间：2018-08-11 23:27:01 来源：棋簿紫作者：农民点击：

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对于山区的朋友来说，除了山里的各种野菜、野果以外，接触的最多的，最常见的就是各种野生菌了。山里的野生菌种类繁多，能食用的野生菌也不在少数，有毒的野生菌则更多，除了农民朋友们经常食用的几种味道鲜美的野生菌以外，对于大多数野生菌农民朋友们都不会采摘，更别说食用了。再加上30年前，山区交通不便，山里的野味得不到开发，哪怕是很多现在天价的野生菌，曾经也无人问津。

在山上，每年的7、8月份，就有一种野生菌会破土而出，它被农民朋友们称为“黄赖头”。黄赖头在30年前的山区是非常常见的一种野生菌，相比于其他野生菌的小个头，难以寻找而言，黄赖头简直可以称为“庞然大物”，因为黄赖头的个头非常的大，有些甚至一个就能有一斤多，所以山农民几乎都认识它。但是对于山区农民来说，可食用野生菌的选择面太广了，难寻到的才能是美味，所以对于这种常见的黄赖头，反而没什么人去吃它。

黄赖头的外观呈现出橙黄色，整体菌盖发红，在过去知识没有那么发达和普及的时候，农民们根据自己的经验去判断野生菌能否食用。在老农们的经验里，有这么一条是在现在都广为流传的，那就是“颜色越鲜艳的野生菌，越有可能有毒”。黄赖头刚好也满足了颜色鲜艳这一点，再加上黄赖头个头巨大，所以很多人也以为黄赖头有毒。

随着我国经济的飞速发展，人们生活水平的提高，养生成为了主流的一件事，而在养生中，食疗有是最便捷的事儿，所以兼具营养和养生于一体的野生菌逐渐被发掘，成为了人们餐桌上的新宠，无数食客到处寻找各类野生菌的身影。黄赖头作为牛肝菌的一类，自然逃脱不了。研究发现，黄赖头富含氨基酸、蛋白质、多种维生素以及微量元素，营养价值极高，具有非常好的养生功效。中医上也认为黄赖头具有养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效。所以，近些年，黄赖头被推上了极高的地位，甚至还大量的出口到了国外。再加上近些年来，各类野生菌的过度开采，如今山里的黄赖头已经不多见了。曾经满山都是，没人吃的黄赖头，如今却寻寻觅觅半天才能找到一个。