时间:2018-11-28 12:06:13 来源:盛京客作者:糖醋点击:
天气变冷了,海鲜也没有了,像什么螃蟹扇贝的,冬天也不肥美,也都没有心思做他们,到是鱼还是挺好的,个头大还活,肉质鲜嫩,不比秋天的时候差。因为这边讲究的是无鱼不成席嘛,所以无论待客还是自己吃,桌子上的鱼是少不了的。清蒸红烧各有各的口感。也会有人家拿鱼来煲汤,乳白色的鱼汤鲜香开胃,也是口感上佳的补品。
说起来冬天吃鱼,我们这边人大部分还是喜欢把鱼煎一下再炖,煎过的鱼肉腥气变小了,而肉质紧凑,不容易炖散,很受食客们的欢迎。但我今天给大家介绍的两种鱼却不是这种做法,而是一个糖醋葱烧红甘,一个清蒸带点石斑,这样听起来还很押韵的。鱼肉的两种做法,太好吃了,端上桌子吃精光,儿子连汤汁都拌饭了。
糖醋葱烧口的鱼是儿子最爱吃的口,每次都吃不够,酸酸甜甜的酱汁裹着鱼肉,配上新煮好的大米饭,两碗都不够吃的,儿子每次都要用汤汁拌饭,我也尝试了一把,酸酸甜甜的汤汁配上细滑的鱼肉,怪不得儿子爱吃。清蒸是老公最爱的口,不糖醋葱烧的口味能轻一点,最大程度的保持了鱼肉的鲜美口感。做法分享给你们,喜欢的朋友记得收藏了之后和家人一起分享啊。
我们的午餐~~
清蒸带点石斑
昨天我又煮了这个带点石斑..这次用清蒸的...
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