西红柿别再炒鸡蛋了,加它一起炒比吃肉还香,一周吃5天都不过瘾

时间:2018-11-28 11:56:33 来源:盛京客作者:红萝卜点击:

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西红柿别再炒了,加它一起炒比还香,一周5天都不过瘾!第一次到这道是在自助餐。以往从没想过红萝卜可以当成"主",想说都是红萝卜的味道不是会很腥吗?没想到试过后没有想像中的腥味,反而有股好的甜味。之后带便当,红萝卜炒成为新的选择

红萝卜炒

材料:

- 红萝卜一条

- 两颗

- 洋葱一点点(加点洋葱来压红萝卜的腥味)

调味料:

- 香

-

-

- 胡椒

做法:

- 红萝卜刨丝、洋葱切碎备

- 取一锅,锅里加点香炒红萝卜丝(用香炒是为了压过红萝卜的腥味)

- 红萝卜炒出红萝卜素后,加入洋葱碎一起拌炒

- 洋葱香味炒出来后,加点

- 盖锅盖煮滚

- 趁这段时间液里加入一点点(只是增香用,不要太多。变成色就不好看了)(现在才打是因为要煮之前再打,空气比较不会跑掉。这样炒起来会比较蓬松)

- 滚一段时间,红萝卜丝与洋葱碎都软了后,加入液(加入液前请确认一下锅里还有,如果太干了请补一点。要有点才会比较嫩。)

- 不要动液,直接盖上锅盖个10-20秒

- 之后拿开盖子,用锅铲翻炒个几下后

的红萝卜炒就完成啦~

因为用了香与洋葱来压红萝卜的腥味,要之前再撒上胡椒粉,更添一丝香气。就算是怕红萝卜腥味的人都可以。红萝卜因为用炒过,红萝卜素都炒出来了,所以不但营养,且做法简单。带便当的话,更不会因为二度加二变色与变味。是很适合带便当的一道喔~

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