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清蒸鱼，先淋热油还是先淋豉油？很多人弄错顺序，所以鱼肉很腥！

时间：2018-11-28 09:17:03 来源：创意美食作者：热油点击：

清蒸鱼，先淋热油还是先淋豉油？很多人弄错顺序，所以鱼肉很腥！

其实大家自己也是非常喜欢自己在家里面做一些鱼来吃的吧。而且做鱼的方法也是非常简单的，最有营养的就是清蒸鱼了，清蒸鱼的做法简单，但是吃起来的味道也会非常的好吃，而且吃起来也是原汁原味，所以很多人都非常喜欢吃清蒸鱼，这样的做法不仅能够把鱼里面的香味保留住，还能够保留住鱼肉的营养，营养不流失才会最完美的，而且还得会非常的喜欢吃，但是大家在做清蒸鱼的时候，可能会面临一个特别纠结的问题，就是先淋热油还是先淋豉油呢？很多人都弄错了顺序，所以鱼肉很腥！

蒸鱼的营养是非常多的，而且吃起来也非常鲜美，但是唯一的就是这个问题一直在困扰着很多人，很多人做出来的圈中渝都会有一些辛味蒸出来的腥味，就让人觉得没有食欲，清蒸鱼之前大家都知道一定要把鱼先腌制一下，这样可以去掉腥味，试过很多方法之后其实都是能够让鱼去除腥味的，但是都是因为最后一步没有做好，导致腥味还是依然存在的，那就是清蒸鱼蒸好之后是先倒入热油还是先倒豉油呢？其实很多人都做错了，所以不好吃，我今天就跟大家说一下要怎么做。

做清蒸鲈鱼先准备食材，鲈鱼一条，料酒适量，盐适量，姜适量，葱适量，生抽适量，蒸鱼豉油适量，白糖适量，食用油适量。全部准备好之后我们就开始动手做吧，先把鲫鱼处理干净，洗干净之后把葱切成段儿，姜切成丝。然后在鱼身上划几刀，涂抹上料酒和盐，腌制十分钟左右，就可以在鱼的肚子里面塞上葱白和姜丝。这个时候鱼就已经处理好了，在蒸锅里面加入一些热水烧热，最后把鲈鱼放在锅上面大火蒸八分钟左右。

在蒸鱼的时候，我们把豉油调制一下再豉油里面加入生抽和白糖搅拌均匀。鱼肉再蒸好之后，出锅在鱼上面放上葱段和姜丝。在锅里面稍微一些热油油冒烟之后直接淋在鱼的身上，接着就迅速倒上刚才调拌好的蒸鱼豉油就可以了。这样一道好吃的清蒸鲈鱼就已经做好了，大家看到的时候就知道在蒸鱼的时候就是先要倒热油后倒豉油！而且在腌鱼的时候加了盐，后面就不需要再放盐了，如果是清蒸好的鱼，大家拿出来之后可能会看到盘里面有鱼汤，这个时候这个鱼汤是不能喝的，而且鱼汤是非常新的，一定要倒掉。

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