时间:2018-11-27 22:13:19 来源:懒人厨房作者:葱油点击:
说到面条,对于江苏人来说并不陌生,这里有镇江锅盖面、东台鱼汤面、如皋盘水面等。
今天,小编就跟你分享一道江苏人爱吃的葱油面,葱香浓郁,咸中带点甜味。熬好的葱油汁可以保存很久,香气扑鼻,吃一口满嘴香,做法简单易学,喜欢的朋友可以试试哦!
用料:
做法:
去掉小葱根部,洗净,再用刀切成5厘米长的小段儿。
取一空碗,加2勺老抽,4勺生抽,一勺蚝油,3勺糖搅拌均匀,调成一个汁备用。
锅内倒油,等到油四成热的时候先下葱白炸。(葱白比葱绿难炸一些,需要下锅先炸。)
不断翻动葱段儿,一直炸到葱段儿没有水份,变得干干的样子。
倒入刚才调好的汁,慢慢熬3到4分钟。熬好以后把葱油汁倒出来,备用。好吃的关键在于葱油汁。
锅内倒入适量的清水,待水烧开后放入面条煮。煮到面条漂浮,没有白芯。
拌匀以后,可以在面条上摆一些炸好的葱段做点缀。
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