大白菜怎么吃最有营养?大白菜怎么做好吃

时间:2018-11-27 22:13:19 来源:聪康网作者:白菜点击:

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生活中最常见到的一种,而且它的营养价值很高,经常食用身体是有很多好处的,但是在烹饪上是有讲究的,下面360常识网教大家怎么营养又好

怎么最有营养怎么做好

含多种维生素、无机纤维素及一定量的碳化合物、质、脂肪等营养成分,有“百之王”的美誉。营养如此丰富,那么我们就要尽可能的把它的营养发挥出来。

豆腐是最好的搭档,豆腐含有丰富的质和脂肪,与相佐,相得益彰。

此外,搭配更是合理的荤素搭配,既可增加美味,又能使消化后的废弃物,在纤维帮助下顺利排出体外。

烹饪窍门

维生素是怕、怕煮的物质

时可以先用焯一下,因为中含有破坏维生素c的氧化酶,这些酶在60—90℃范围内使维生素c受到严重破坏。

维生素是怕、怕煮的物质,沸下锅,一方面缩短了时间,另外也使氧化酶无法起作用维生素c得以保存

不宜用煮、烫后挤汁等方法烹调,会造成营养素大量损失。

哪些食物搭配

搭配,有清解毒、滋阴清、健肠开胃功效。常食对预防动脉硬化、结肠癌以及某些心疾病有一定的作用,还可用于辅助治疗咳嗽便秘等病症。

含有的粗纤维,有促进肠胃畅通的作用。牛含有丰富的质和其他营养成分,有补脾胃、益精功效

与牛,荤素相配,互为补充营养全面、丰富,具有健脾开胃功效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力咳嗽者有辅助疗效。

适用人群

1、特别适宜脾胃气虚大小便不利者和维生素缺乏者。

2、偏寒凉,胃寒腹、大便溏泻及寒痢者不可多食。

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