桂林荔浦马蹄:被誉为“地下明珠”,吃着清甜还能清热润肺

时间:2018-11-27 17:26:53 来源:聚焦广西作者:马蹄点击:

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马蹄,又叫栗、乌芋,被誉为"地下明珠"。而桂林马蹄素有"桂林马蹄无渣"之称,桂林马蹄早已驰名中外, 是桂林传统出口产品,远销东南亚各国。

桂林马蹄主要产市荔浦、临桂、阳朔、全州、灵川、兴安等县,市区卫卫家渡、王家村、东山和窑出产的最著名。其马蹄种植历史距今已有170多年。

桂林马蹄尤以荔浦市栽培面积最大,是广西最大的马蹄生产区,被誉为"中国马蹄之乡"。荔浦马蹄表面呈深褐色或枣红色,质洁,个大、皮薄嫩、分充足、清甜无渣,清甜爽口。

马蹄富含质、维生素C、质等营养成分,磷的含量是根茎类中最高的,能促进人体生长发育,对齿、骨骼发育有非常重要的促进作用

同时还能促进体内的、脂肪、质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。还具有清、生津消滞、舒肝明目、利气通化等功效

马蹄通常当果生食或煮食, 也可马蹄粉、马蹄、马蹄、马蹄酒、马蹄粉丝、马蹄饴等。

其马蹄松脆、味甜,带有生马蹄原味;马蹄粉洁细滑,与贵县藕粉、龙州槟榔粉和平乐合称为广西四大甜品特产。

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