经典菜家常做法

时间:2018-11-27 17:26:53 来源:带你吃美食作者:翻炒点击:

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红烧五

材料:五,大葱,冰,八角,桂皮,生姜、香叶,一勺老抽,2勺

1五清洗干净,表皮有剩毛的要拔干净,然后切大小适中的方块。建议切大一些,因为翻炒之后的会回缩。

2把需要用的调料最好先放一个盘子里面,这样炒的时候比较方便,大葱切小段。

3,放入八角和桂皮炸香。

4再放入五生姜、香叶、大葱一起翻炒

5炒至五微焦,盛出待用。表面焦了即可,多的亲不要翻炒太久,会柴。

6盛出以后把锅洗干净,然后锅少,放入冰炒化。注意:这里只需要炒化,不需要炒到变色。冰化以后马上放入盛出的五一同翻炒至变色(只放五,把炒时的香料全部选出不要)。

7加适量的清在锅里,加入准备好的一勺老抽、2勺

椒炒

主料:椒5根,五

调料生抽,,蒜

做法步骤

1,要先炒椒,不要放。炒煽一点点后,捞起来先。

2.放五先,先不要放!让五炒出色后,这时候再加点,再放点大火炒。

3,把先前的椒回锅和五一起,转中火炒,最后再放生抽,

凉拌茄子

材料:茄子2根 香少量 蒜4瓣

调料适量适量 适量适量 适量

步骤

1、准备好材料。

2、将茄子放锅中蒸大约10分锅上左右。

3、可以用筷子扎一扎,可以轻松扎过就说明已蒸好。

4、蒜瓣切碎加入剁成蒜蓉,再加入蚝、香调好备用。

5、将蒸好的茄子,成长条放入盘中。

6、倒入调好的料,即可食用

莴笋金针菇卷

主料;莴笋1根金针菇200g

辅料;2克、香1匙、剁椒1匙、大蒜4瓣、芝麻1匙、鲜2匙、少许

步骤

1.准备金针菇,莴笋摘选干净后去皮洗净

2.用莴笋削皮刀削成薄片,放入碗中加入2克腌制变软

3.金针菇去除老根后洗净,锅内开后加入加入焯熟后捞起冲凉待用

4.等莴笋变软后取一片加入一小把金针菇从卷起至卷紧

5.放入盆里至全部做好,中间的就用余下的莴笋片直接卷起加入

6.开始调制料汁;一匙剁椒和一芝麻再倒入3匙鲜和一匙香,再加入少许调整酸味度,大蒜切成蒜末,.把蒜末倒入料汁里拌匀

7.用放锅里蒸10分钟后,取出即可上桌

食材 500克、青椒 一块、红椒 一块、生姜 一块、大蒜 三瓣、生抽 少许、干椒 四个、 适量 适量

制作步骤

1、生姜、大蒜切成末,青红椒切成颗粒状,干椒切成小段。

2、锅烧,不放,放入干炒,不停翻炒直到变色变软后出锅待用,这样炒味道好也不用那么多要尽量减少有助于身体健康

3、锅里加入适量,冷的时候放入干椒段,煸炒出香味,要一起放入,炒出来很香

4、加入姜蒜末、青红椒粒翻炒香

5、加入翻炒,加入适量、少许生抽翻炒均匀后出锅

红烧猪蹄

材料:猪蹄750克,,葱各13克,姜8克,香,料酒各25克,椒5粒,冰50克

做法

1、将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用煮透后放入凉中。

2、姜、葱拍破待用。

3、用炒勺将少许香,放入冰炒浅红色为度。

4、加入猪蹄、料酒、葱、姜、椒,烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。

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