时间:2018-11-27 17:26:53 来源:带你吃美食作者:翻炒点击:
材料:五花肉,大葱,冰糖,八角,桂皮,生姜、香叶,一勺老抽,2勺酱油酱油
1五花肉清洗干净,表皮有剩毛的要拔干净,然后切大小适中的方块。建议切大一些,因为翻炒之后的肉会回缩。
2把需要用的调料最好先放一个盘子里面,这样炒的时候比较方便,大葱切小段。
5炒至五花肉微焦,盛出待用。表面焦了即可,瘦肉多的亲不要翻炒太久,瘦肉会柴。
6肉盛出以后把锅洗干净,然后热锅少油,放入冰糖炒化。注意:这里只需要炒化,不需要炒到糖变色。冰糖化以后马上放入盛出的五花肉一同翻炒至糖变色(只放五花肉,把炒肉时的香料全部选出不要)。
2.放五花肉先,先不要放油!让五花肉炒出色后,这时候再加点油,再放点瘦肉大火炒。
3,把先前的辣椒回锅和五花肉一起,转中火炒,最后再放生抽,盐。
材料:茄子2根 香菜少量 蒜4瓣
1、准备好材料。
2、将茄子放锅中蒸大约10分锅上左右。
4、蒜瓣切碎加入盐剁成蒜蓉,再加入蚝油、醋、香油、辣椒油调好备用。
6、倒入调好的料,即可食用。
莴笋金针菇卷
主料;莴笋1根金针菇200g
辅料;盐2克、香醋1汤匙、剁椒1汤匙、大蒜4瓣、芝麻、辣椒油1汤匙、鲜酱油2汤匙、白糖少许
2.用莴笋削皮刀削成薄片,放入碗中加入2克盐腌制变软
3.金针菇去除老根后洗净,锅内水开后加入加入焯熟后捞起冲凉待用
4.等莴笋变软后取一片加入一小把金针菇从头卷起至卷紧
5.放入盆里至全部做好,中间的就用余下的莴笋片直接卷起加入
6.开始调制料汁;一汤匙剁椒和一汤匙芝麻辣椒油再倒入3汤匙鲜酱油和一汤匙香醋,再加入少许白糖调整酸味度,大蒜切成蒜末,.把蒜末倒入料汁里拌匀
7.用放锅里蒸10分钟后,取出即可上桌
食材:花菜 500克、青椒 一块、红椒 一块、生姜 一块、大蒜 三瓣、生抽 少许、干辣椒 四个、盐 适量、油 适量
2、锅烧热,不放油,放入花菜干炒,不停翻炒直到变色变软后出锅待用,这样炒味道好吃也不用那么多油,油要尽量减少有助于身体健康。
3、锅里加入适量油,冷油的时候放入干辣椒段,煸炒出香味,辣椒籽要一起放入,炒出来很香
4、加入姜蒜末、青红椒粒翻炒香
红烧猪蹄
材料:猪蹄750克,盐,葱各13克,姜8克,香油,料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克
1、将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。
2、姜、葱拍破待用。
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