豆腐一种全新的口感,配以美味的黑椒粒,素食也可以吃的这样小资

时间:2018-11-27 12:36:06 来源:梅依旧作者:素食点击:

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香煎椒素排

去素馆,谁知,当你素食谱时,你会明标题党不只是娱乐八卦中才有,这里才是集大成。眼前晃动的都是:鸡、、鸭、蟹,每样不漏,只是前边挂了一个素字,模仿荤食还是主律,幻之有理,那让你食指大动大朵颐的,不过就是以素烹制的一块块豆腐、豆干、腐竹。

豆腐,是中国人的发明,豆腐,已随着时代的变迁,形成了一种独特的“豆腐文化”,而今,已是走出国门,走向了世界,豆腐已经被全球公认为国际保健食品,这可是有着直追四大发明而去的意味。

孙中山先生终生茹素,深谙营养健康之道,这与他早年悬壶行医有关,他一生提倡豆腐台湾素食传统,素食遗风便来源于孙中山先生。

豆腐,是一个美丽的意外,淮南王刘安意外发明的豆腐,成为了素食的重要食材,也是素食中的优质的来源,豆腐,一身清淡百味香,让素食有锦上添之妙。

正如,周作人在《》一文中写道,素食主义,可以分作两类,其中一类是道德的,并不是,只是多,其原因大约是由于崇尚素朴清淡生活

可分为:寺院素、宫廷素、民间素三种。佛门弟子素如蔬,是在于戒杀护生,而后养成大慈大悲的佛。宫廷素,是皇帝在祭祀先人或遇重大事件时,食素,使心地纯一诚敬。

民间素大多是怀着“一箪食、一瓢饮,不以物喜,不以己悲”的情怀。只是在素朴的食物中,充满对生活,崇尚一种清淡质朴、健康清新的生活方式。朴素永远比华丽更接近真实。

其实,素中国饮食文化里面算得上是一种系了,看过《西游记》的人,是否还记得,第一百回中有一个素单:烂煮蔓菁,浇香芋。蘑菇甜美,海清奇。几次添来姜笋,数番办上蜜调葵。面筋椿树叶,木耳豆腐皮。石,蕨粉干薇。椒煮莱菔,芥末拌瓜丝。已是把素食描绘出一个绝妙的境界,令人惊叹不已。

香煎椒素排,用小火细细煎至金色,伴随着豆腐的浓郁香气,还有西芹、香菇的清香,一口咬下去,是一种全新的口感,味道与真的味非常相似,配合美味椒粒,给人莫大的惊喜素食也可以的这样小资,绝不会相信它真的是素食

谱:

材料:北豆腐300克,西芹1棵,香菇3个,面糠100克。

调料3克,5克,香5克,淀粉10克,胡椒适量

原料图:

做法:1.西芹、香菇切末。

2.豆腐碾碎放入大碗中,西芹、香菇放入碗中。

3.放入淀粉。

4.将豆腐泥拌匀。

5.取一团豆腐泥,压成,粘上面糠。

6.做好全部素排一起再下锅。

7.锅放,放入素排,煎至一面定型后方可翻面,煎至两面金

8.将煎好的素排上,磨上胡椒碎即可。

厨房小语:1.淀粉的用量要根据豆腐的老嫩适当调节,能顺利捏成即可。

2.胡椒最好现磨的,味道更浓郁,没有可用胡椒粉。

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