时间:2018-11-26 23:10:37 来源:萤火虫燕子作者:细丝点击:
第一步:土豆丝+面粉,搅和搅和
准备两个土豆,洗净之后削去外皮,然后用擦丝器擦成细丝,放在碗中备用。家中没有擦丝器的朋友用刀切成细丝即可,切得越细越好。葱叶部分同样和土豆丝一样切成细丝备用。
取一只青椒,洗净之后去籽,然后切成细丝和葱丝放在一起。喜欢吃辣就用小红椒代替了椒。
将切好的葱丝和青椒丝和土豆丝放在一起,然后加入一汤匙的淀粉或者普通面粉增加粘稠度,加入小半勺食盐调味。搅拌均匀就可以啦。
第二步:取平底锅或者电饼铛加热,锅热之后倒入适量的食用油,油热之后转中小火加热。将准备好的土豆丝倒入锅中,用锅铲摊成薄厚均匀的圆饼状,然后均匀地撒上一些白芝麻。不要摊的太厚,不然会影响酥脆的口感。
一直小火慢煎,煎出土豆饼两面焦黄,前后5分钟左右就可以出锅啦。
看看,有食欲没?
需要注意的细节:1、在做土豆面糊的时候,可以用土豆淀粉代替面粉,这样可以降低面粉的筋性,做出来的早餐饼外面酥脆,内里松软,更加好吃。
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