时间:2018-11-26 19:06:23 来源:长沙美食通作者:羊肉点击:
文末有福利↓心急的就往下翻吧~
冰煮羊,就是用冰块煮熟羊肉!传说当年成吉思汗征战时,命令战士把冰砸破放进头盔里,再放入羊肉,然后生火煮化冰水同时煮熟羊肉,后来发现这样吃起来与平时不太一样,味道更加鲜美!之后就成了犒赏三军的美食。
首先在锅中加入冰块,之所以用“冰块”融化的水来煮羊肉,是因为它既不会破坏羊肉的味道,锁鲜100%,羊肉煮再久也不会老,肉质也更加鲜嫩。
step 1
然后放入羊肉,这家店选用的是精选180天的蒙古锡林郭乐盟的苏尼特小羔羊,纤维度低,还是古时候的皇室贡品。
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step 2
再加入番茄、洋葱、京葱等配料,最后倒入农夫山泉!确保煮出来的汤汁顺滑爽口,有一种甘甜在其中。
step 3
step 4
只需15分钟,冰块完成了从0度到100度的转换,我们的冰煮羊也就开锅啦!
先舀出一碗羊肉汤,品尝羊汤的鲜美。然后吃一块肥瘦相间的羔羊肉,鲜嫩羊肉经过冰敷,口感更加嫩滑,去羊膻味同时能让肉质慢慢收紧,还略带奶香味。
这里的自助蘸料区也是品类众多,调好的老北京麻酱、香辣酱、冰煮羊酱、川渝酱随意挑选。
20多种调味酱料,也可根据喜好自行调配哦~
多种吃法都尝试一下,喜欢吃羊肉的一定会嗨,不喜欢吃羊肉的让你爱上羊肉,重新定义羊肉 ,爱到无法自拔。
喝完羊肉汤,就可以开始涮羊肉卷了~店里羊肉卷和肥牛卷任选,开放式厨可以看到厨师现切羊肉,新鲜程度放心~剩下的就是敞开肚子吃辣~
各种肉类蔬菜在锅里咕嘟咕嘟翻滚,出锅带着淡淡的羊肉香气。自带涨潮魔幻特效,可以边涮肉边看魔术show~
通姐强烈推荐这份手工羊肉丸子,丸子都是他们家自己做的,肉质Q嫩,有种在吃虾丸的错觉~十分Nice~
进店消费还送乌苏啤酒,大口吃肉,大口喝酒,这就是江湖快意人生呐~
超过30种素菜、6种前菜凉菜,还有热狗、包点、粥类、饮品多种可选,完全可以吃到扶墙出!!
他们家的粥都是当天现熬的,浓稠度看得见哦~吃完火锅养生粥走一个~
所谓好马配好鞍,当然好羊也要配好锅,标配景泰蓝铜锅,纯手工打造,每一个花色都不一样,秀色可餐!价值接近4位数~清宫吃饭既视感有木有~
红墙蓝瓦,红灯笼,青花雕纹,店内呈现出经典古韵美景,一秒穿越到故宫的赶脚~
通姐专属福利
福利一
原价68元/位的冰煮羊自助火锅
现只要39.9元/位抢购
福利二
抽5人自助餐券
免费送!送!送!
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还不约上小伙伴,pick起来!
点名:老炮儿冰煮羊·铜锅涮肉
地址:劳动东路汇远大厦维也纳酒楼一楼门面
人均:68元/位
电话:0731-85420057
营业时间:11:00-次日01:00
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✍️ 编辑 / 大妍
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