几道下饭家常菜家人吃了赞不绝口,吃一次就上瘾

时间:2018-11-26 08:06:15 来源:羊人说新鲜事作者:茄子点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

美味末茄子

不会做?不要怕,学会这几道让你从厨盲秒变大厨!

原料

茄子1个、猪末50g、适量适量、豆瓣酱30g、蒜3个、葱适量、料酒20ml、生抽30ml、2g、淀粉适量、姜适量

做法

1.茄子洗净,猪切末,把茄子切小粒加少许腌制片刻,葱、姜、蒜切末,末加料酒、、生抽抓拌均匀。

2.炒锅倒,倒入茄子翻炒,炒到茄子变软盛出,锅中再加少许放入豆瓣酱炒出香味。

3.再加入葱、姜、蒜末炒香,加入末翻炒,加入料酒炒香,再把茄子倒入继续翻炒。

4.加入生抽、,少许继续翻炒,入少许淀粉。

5.茄子翻炒均匀关火,盛入盘中再撒葱即可。

鸡公煲

每天学两道,一个月就能变大厨

食材:童子鸡,豆瓣酱,姜片,干椒,椒,料酒,生抽,味精,,葱

做法

1、鸡洗干净,切块。锅里放,下豆瓣酱煸炒。

2、放姜片、干椒、椒煸炒出香味。

3、倒入鸡块翻炒。放料酒、少许生抽,加继续煮。煮到差不多时,放味精、,撒葱装盘即可。

香菇滑鸡

每天都要香飘飘,这几道家常简单美味,你学会了吗?

食材:新鲜的鸡600g(5只),香菇200g,香葱,蒜沫,,生抽,料酒,淀粉,蚝,食用

方法

1. 鸡去骨后切丁,再用一小勺,一勺半生抽,半勺老抽,半勺料酒,一丢丢胡椒粉和食用拌均匀,再放一淀粉抓均匀腌制10分钟香菇去蒂洗净切片备用;

2. 大蒜切成末,葱切丁备用。锅中入,爆香蒜沫和葱,倒入鸡丁翻炒至变色就盛出备用。

3. 鸡丁后续还要回锅炒,所以变色就可盛出;与香菇分开炒可以很好的控制丁的火候,避免炒老了。

4. 锅中留底,倒入香菇炒到断生就加1勺蚝调味。倒入鸡丁一同翻炒均匀。鸡熟了就可以出锅了!

末茄子

学会这10道家常,招待亲朋就不用去店了,好不贵有面子

食材:紫茄子2根、末、蒜末、姜末、红椒碎、豆瓣酱、老抽、鸡精

做法

1、长紫茄子两根,切成较厚的片后在茄子上打上十字刀,不要太深便于入味。切好后把茄子放入中打湿,让茄子的茄子做的时候相比不太好,最后沥干分捞出备用。末、蒜末、姜末各适量;红椒碎和剁碎了的豆瓣酱各适量

2、锅烧去少量的拔均后倒入茄子,将茄子拔平,再加适量盖上锅盖,大火将烧干,干后打开锅盖,将茄子翻面,再加入适量盖上锅盖,大火烧干,干后再次打开锅盖,并多次翻面,将茄子炕香、炕软,炕干汽,茄子香软后倒出备用。

3、锅烧,去光锅,倒入末,大火炒干末的分,转小火,炒出末的香气。炒香后将末扒到锅边,茄子比较,我们再加入少量的,加入适量的豆瓣酱,小火将豆瓣酱炒散,倒入蒜蓉和姜末小火煸炒。当蒜末、豆瓣酱炒香时转大火,和末一起爆出浓烈的香味。

4、倒入茄子再加不要淹过茄子,拔均后加入适量的老抽和,翻炒均匀,盖上锅盖大火焖烧3分钟。再加入红椒碎和适量鸡精,大火翻炒收汁,当干时淋入适量的生粉勾芡,再淋入少量的来增加茄子的亮度,撒上葱,即可关火起锅。

鸡爪鹌鹑

材料:鸡爪500g、鹌鹑20个、葱段一小把、大蒜3g、生姜3g、料酒两勺、干适量、老抽半勺、生抽大半勺、五香粉适量

做法

1、 鹌鹑清洗干净后放入里大火煮开之后转中小火煮熟

2、 鸡用刀弄掉趾甲,在剁成小块儿备用

3、锅里上,放入切好的鸡爪,再倒入少许料酒去腥儿,煮开后用温清洗干净浮沫,沥干待用

4、大蒜生姜切块,葱段切长一点的段

5、锅里放少许,放入生姜大蒜,葱段爆香,在放入少许干椒一起炒

6、倒入鸡爪和鹌鹑,炒到鸡爪外面微

7、加入一勺料酒,半勺老抽,和少许生抽,少许,五香粉一点点,炒到均匀上色

8、倒入适量刚淹没过食材,大火烧开后转中火

9、大火收汁儿,放入少许葱段,炒匀出锅即可

材料:嫩鸡1只(2半左右) ;葱姜若干(10-20克) ;酒5-10ML;香10克;子50克;米20克;生抽20克;大蒜20克;

做法

1.子汁的制作,将香切末,蒜切末,放在一小碗中,加入米、生抽、子,用筷子搅拌均匀即可淋在准备好的鸡上;

2.将场买来的鸡请洗干净肚子里塞上葱结和姜片,将料酒倒在自己自己上,然后将它抹遍鸡的外身;

3.两种方法。1、将鸡放在一大碗中,入蒸锅蒸半个小时左右;2、可用高压锅,上气后再压5分钟即可;

4.将蒸熟的鸡从锅中取出,待晾凉后,带上一次套,将鸡摆放在盘中,淋上提前准备好的子汁,再撒上些干果,如生之类,可再点缀点香叶子之类。

5.子的做法:1、烧,等待稍微有点凉,将一点放入干的子中,搅拌均匀。2、把剩下的再烧,关火,稍微等一分钟,然后将倒入刚才的子里。3、12个小时后就会呈现漂亮的玫瑰色了。

【酸肥肠】

几道家常家人了赞不绝口,一次就上瘾

食材: 酸100克,肥肠400克,红泡椒4根,10克,蚝10克,料酒10克,姜片4片,蒜末4克,适量,细砂3克

制作步骤

1,准备食材,肥肠我通常一次处理,再分装冷冻起来,想的时候随取出即可。

2,酸切丝,泡椒切圈。

3,锅,锅内倒入适量,爆香蒜末姜片后加入椒段翻炒出气,倒入肥肠猛火翻炒。

4,肥肠鼓圈后加入料酒,,蚝翻炒均匀,再加入翻炒上色。

5,倒入酸速翻炒均匀,混合变软即可出锅。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告