时间:2018-11-25 21:40:56 来源:宝妈小厨.作者:豆腐点击:
豆腐是老百姓的家常菜,好吃不贵,是公认的保健佳品,有植物肉的美称,它高蛋白低脂肪,具有益气、补虚等多方面的功能,同时也是食药兼备的食品。
豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,就能满足一个人一天钙的需求量,常吃些,健壮骨骼,孩子长个。豆腐可以提高记忆力和精神集中力,脑子越来越聪明。此外,女人要常吃豆腐,能够预防乳腺癌的发生,尤其是更年期女性,女人到了一定的年龄,就会雌性激素分泌不足,易出现更年期综合征,而豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮,能够很好地预防和抵制更年期疾病。
豆腐的做法非常多,宝妈这里分享一下最家常的做法。说起豆腐,好多人抱怨这食材不好做,不入味还易碎,要是不放点肉做家人都不爱吃。别急,我今天就说一下豆腐的做法,大家说的问题其实不难解决,只要烧或炒之前多一步,保证豆腐香喷喷油润润,不放肉上桌也光盘,并且老少都喜欢,具体怎样操作,跟着宝妈往下看,尤其是文末小贴士,别错过哦!
【家常烧豆腐】
食材:北豆腐380克,葱花适量,大蒜2瓣,蚝油1勺,味极鲜酱油2勺,白糖少许,水淀粉适量,盐适量,植物油适量
做法:
2 北豆腐切厚一点的片;大蒜去皮拍扁切末
3 炒锅放植物油,油温4成热,下北豆腐片,待北豆腐片两面煎的微微发黄,加入味极鲜酱油炒匀(关键步骤来了,豆腐提前煎一下,就会不碎、吸味还特香)
1 豆腐煎一下香而吸味,并且还不碎
3 加水炖的目的是回软吸汁入味
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