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“排骨”别用热水焯！学会这招，脏水自己怪怪跑出来

时间：2018-11-25 19:56:07 来源：餐桌浅规则作者：排骨点击：

排骨是我们经常用到的食材，而且能够做出来各种美味，尽管很多的外国人并不能够理解排骨到底有什么好处，肉又少，还塞牙。不管怎么样，在我们的日常生活中，排骨还是有分量的，有烧排骨、土豆炖排骨等等一些菜肴，让你看着菜名都会流口水。不过在做排骨的时候还是有一点需要注意的，那就是如何洗干净！毕竟排骨上面，其实在我们买回来的时候就已经有了一些灰尘或者是其他的东西，这些脏东西我们肉眼很难发现，但确实存在。很多人的做法就是用热水来焯，这样能够把里面的脏东西弄出来，不过这样焯水之后排骨会比较老。事实上，“排骨”别用热水焯！学会这招，脏水自己怪怪跑出来。

我们最好是把排骨稍微洗一下然后用到剁开，当然也是可以撒个娇求一下好心的肉摊店主帮你剁的。首先我们需要准备一个大一些碗或者是盆子，把排骨都放进去，然后往里面加一些温水，水温在40度左右就可以了，不要太烫了，不然还不如直接用水焯。然后我们在厨房里面找点材料，面粉一般人家里面还是会备一些的，食盐更是家家户户都有，这就是我们需要用到的所有东西了。

我们往盛着排骨的盆子里面直接撒两勺食用盐，面粉也抓一把扔进去。为什么要这样做呢？其实热水以及食用盐的作用都是为了，让排骨上面的脏东西以及里面的血水更快的到水里面去。至于面粉是有着很好的吸附作用，这样出来的脏东西就不会再次进入到排骨里面了，最后我们用手轻轻搓1搓排骨，来加速这个过程，所以，只要学会了这招，就能够让排骨里面的脏东西自己乖乖排出来了。

我们搓完之后记得多用清水冲洗两次，这样才能洗得更加干净。所以现在知道了么，其实洗干净排骨就是这么简单，连焯水的步骤的省了，就能够让脏水出来，排骨的口感也不会那么老了，干净回家试试吧！

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