时间:2018-11-25 19:26:38 来源:百姓的日常作者:馄饨点击:
喜欢吃饺子的一定不能错过今天的分享,很多人比起饺子,还是更喜欢吃馄饨,不只是因为馄饨的外形好看,而且馄饨的做法更加简单,这对于不会包饺子的人可是非常方便的,大家平时喜欢吃什么馅的馄饨呢?今天小编就给大家带来了一种我们经常吃的馄饨,那就是荠菜猪肉了,这种馅很多人都很喜欢吃,小编也是,那么接下来我们就一起来看一下它的具体做法吧,不会包馄饨的可要注意了,一定要好好学哦。
猪肉馅 400克、荠菜 250克、水 小半碗、小葱 一根、姜 一片、酱油 两勺、白胡椒 适量、香油 一勺、精盐 适量、芝麻酱或花生酱 适量、醋 适量、吴茱萸 适量
烹饪步骤:
2.猪肉馅里面打一个鸡蛋,充分搅匀,然后把过滤好的葱姜水倒进来,边倒边搅,让肉馅充分吸收水分搅上劲儿,上劲儿的检查办法:筷子插在上面不倒,或者肉馅已经不再吸收水分了。这样的肉馅煮出来才不柴,特别好吃
4.鲜嫩的荠菜洗干净,根部摘掉不要,别看这么多,一焯水就缩缩成一点了
6.放进冰水,然后切碎
8.馄饨皮买的先成的,也可以自己和面擀。把馅放在中间,皮的四周抹点水
9.对折,四周按紧
10.然后把馅的那一边两个角折过来,按紧,就好啦
11.哈哈哈包好吃不下的可以冷冻,吃的时候直接煮,不需要解冻哦
12.水开放入馄饨,等馄饨都浮上来再加一次水,再煮开就好啦,捞出来放上芝麻酱醋等等,就完成啦
荠菜鲜肉大馄饨就做好了,对于爱吃饺子的人来说,馄饨也一定是你的爱,咬一口,皮薄馅大,看着都要流口水了,自己做的就是实在,想包多少馅料就包多少,一点也不心疼,其实我还是最喜欢吃带汤的馄饨,这样主食也有了,汤也有了,一碗吃完,就很满足了。小贴士:
1、荠菜中含有多种维生素(维生素A、维生素B、维生素C和维生素d)和抗坏血酸,能使大脑中的含氧量增加,消除疲劳。
2、荠菜中含有特殊的香味和食用纤维,能使人增进食欲,快速促进肠胃蠕动,帮助消化。
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