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深圳美食系列之鹅、鹅、鹅

时间：2018-08-18 16:50:44 来源：美食吃探老G作者：鹅掌点击：

此次，老G来到一家主打鹅肉的小馆儿——潮汕喜鹅饭店，装潢不算豪华，有种大排档的气质，但反而让老G感到温馨。言归正传，作为北京土著，老G倒是对烤鸭很熟悉，但很少吃鹅肉。这次，老G实在想把卤鹅的美味一网打尽，因此毫不犹豫的点了他家的看家菜喜鹅八拼，包括鹅肉、鹅掌、鹅肝、鹅胗、鹅翅、鹅蛋、鹅头、鹅脖。卤鹅肉质细滑紧致、鹅头细软脱骨，鹅脖肉质松软，鹅掌鹅翅比较筋道，特别是鹅掌上满满的胶原蛋白，让老G每吃一口，都觉得特别有嚼头儿。作为鹅的黄金部位—鹅肝，比较细嫩，用入口即化四个字形容毫不夸张，鹅胗综合了鹅肉的浓香，在老G的舌尖儿上扩散，这道菜可谓口感丰富，层峦叠翠。

潮汕小吃拼盘儿品种也很丰富，各种馅儿的粿。红豆的、竹笋的、香芋的、鼠曲草的。皮儿薄馅儿足，甜咸适中。

蚝仔烙蚝仔新鲜个大，很饱满。并且面糊做的很薄，煎炸的酥香四溢。蘸上鱼露，更能提味儿解腻。

8秒鹅肠倒是没有想象中的爽脆，有些老。

再来一碗凉瓜黄豆龙骨汤，特别是在暑热的天气中是非常有必要的，不仅清热解暑祛湿，而且凉瓜有明目的功效哦。这道汤的汤色色泽清凉，汤汁苦甘清润，非常解油腻。

清火菜谱苦瓜最不苦的做法，好吃到流口水，小孩子都会爱上！

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