时间:2018-11-25 19:26:39 来源:吐槽天下可吐槽美食作者:香菜点击:
苔干的维生素E含量较高,故有“天然保健品,植物营养素”之美称,以清香、翠绿、鲜嫩、爽口而为一般大众所喜好。
凉拌苔干加以各种作料凉拌,苔干翠绿鲜嫩,颜色诱人,吃起来酸辣鲜香,脆嫩爽口,闻起来清香沁脾,简直是餐桌上的一份脆嫩爽口的开胃小菜!
用料
凉拌苔干的做法
1、苔干吃前先泡发,把苔干用水清洗干净放入冷水中浸泡一个小时,泡好后捞出沥干水分。蒜辣椒香菜洗净,蒜切末,辣椒切段,香菜切碎备用。
2、烧一锅水烧开,把泡好的苔干放在沸水里焯烫两分钟左右即可,捞起迅速过凉水沥干水分,这样会比较脆口,沥干水分后切成寸段。
3、然后准备调料汁,将生抽、老抽、香醋、盐、蒜末、辣椒圈、香菜碎放在碗中混合一起用筷子搅拌均匀备用。
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