时间:2018-11-25 14:46:08 来源:教你学做99道菜作者:南瓜点击:
南瓜正当季,平常最常做的就是蒸南瓜、清炒南瓜,是时候换换其他口味了!
南瓜口感香甜,它既可以当主食,也可以做成点心或者菜肴,就看你想怎么吃了~关键是它还有补中益气,美容养颜的作用,大人小孩吃都特别好!
今天分享的南瓜菜谱,有菜有饭有汤,让你和家人又美又健康!赶紧来一桌南瓜盛宴吧~
材 料
中筋面粉200g、奶粉30g、酵母5g
做 法
2. 将南瓜泥、细砂糖、酵母放搅拌机内,拌匀至酵母融化,然后加入面粉、奶粉。
3.继续搅拌成光滑的面团,进行发酵至原面团的两倍大。
4.把发酵好的面团揉光滑,分成15g/个的小面团,擀成饺皮状。
8.做好所有的面团后,放入蒸笼中,静置30分钟,冷水上锅,等热气从蒸笼的顶部冒出后,继续蒸15分钟关火,等3-5分钟后揭盖即可。
材 料
做 法
1.南瓜去皮切块,蒸熟,捣成泥状。
2.加入糯米粉拌匀,揉成面团。
3.制作馅料:将花生碾碎,和红糖混合在一起,加入1汤匙清水,搅匀。
4.将面团分成大小均匀的小团,包入馅料,将边缘捏在一起压扁,沾点芝麻。
5.下锅煎至两面金黄就可以了,花生馅的南瓜饼,吃起来可香了!
材 料
做 法
1.把老南瓜切成约为1.5厘米宽、5厘米长、1.5厘米厚的长条。锅内水烧开后放入南瓜条焯汤2至3分钟,捞出沥干水份。
3.放入南瓜条炸至表面略为金黄色即可,捞出用漏网控一下油,再放入垫有厨房纸的盘里吸一下油。
4.把试先备好的咸蛋黄捏碎,另取一锅,放入适量底油,倒入蛋黄炒香,倒入南瓜条翻炒几下,使每块南瓜均匀地裹上蛋黄即可出锅。
材 料
做 法
2.炒锅内放少许油,爆香洋葱碎,加入切小块的鸡腿肉超至变色。
材 料
做 法
1.用陶瓷煲小火慢熬小米,头天晚上将小米浸泡一夜,早晨起来熬煮更省时。
2.将南瓜洗净切小块,入蒸锅大火蒸十分钟。
3.待小米粥成糊状,将南瓜放入压泥器中压成泥,如果没有压泥器,直接用勺碾压成泥也行。
材 料
做 法
1.金色小南瓜半个,切小块。大南瓜也可以的,尽量选甜糯一点的。
2.南瓜块全部刷橄榄油,放进烤盘,烤箱调180度上下火,无须预热,定时20分钟。
3.南瓜烤20分钟后整盘取出,底和面都刷上一层蜂蜜,撒上芝麻。再入烤箱继续烤。
4.定时15分钟烘烤完毕,取出。
- END -
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