时间:2018-06-23 09:37:15 来源:美食不停歇作者:茶匙点击:
主料
鲍鱼汁一勺
豉椒小炒肉
用料
青辣椒2个
红辣椒2个
生姜1片
大葱1小节
小葱2根
豆豉5g
料酒少许
生抽1/2汤匙
生抽1/2汤匙
老抽少许
生粉1茶匙
胡椒粉少许
1. 五花肉块洗净,放置案板连皮带肉切薄片状备用,将肉片纳入大碗中,添加腌肉调料:生抽1/2汤匙、老抽少许、白砂糖1/4茶匙、生粉1茶匙,香麻油1/2茶匙,胡椒粉少许拌匀腌制10分钟左右;
2. 青、红辣椒洗净去蒂去籽,切条丝状,小葱洗净切末姜片切丝,大葱切丝,豆豉用料酒稍加浸泡变软备用;
3. 煎锅烧热,抹一层薄油,将五花肉片排入锅中煎制,煎至出油焦香肉片微微卷起盛出;
5. 炒至椒皮收缩起油泡泡时,把椒丝拨至锅边,将豆豉下锅煸香,将姜丝葱丝下锅煸香;
6. 肉片回锅,喷入少许料酒炒匀,淋入生抽1/2汤匙炒匀,撒入小葱末兜炒两下起锅盛出。
泡椒猪蹄
【原料】
【做法】
3、捞出、洗净、放入压力锅
6、上火烧开5分钟关火
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