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【行走丽江】繁华处里觅山珍

时间：2018-11-25 03:35:34 来源：丽江全接触作者：丽江点击：

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行走丽江

说到咱们云南的特色，就不得不提到野生菌，不仅咱们本地人爱吃，很多游客到丽江也都会寻觅着去。而且随着现在保存方法的完善，原本只有夏秋两季才能吃到的野生菌，如今一年四季都可以享受到了。这不，正值冬季，《丽江全接触》的大彭就带着大家去一家以野生菌为主打的野生菌火锅店。

繁华处里觅山珍

一锅鲜野生菌食府坐落于玉缘桥世纪华联超市旁，是一家以野生菌火锅味主打的店。野生菌经过特殊包装和储存后，一年四季都能食用到，也让前来品尝的人络绎不绝。

云南复杂的地形地貌，多样的森林类型、土壤种类以及独特的立体气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资源。云南人热衷于吃野生菌，因此，野生菌不仅成为了云南人餐桌上的家常菜，也成为了特色受到了全国各地食客的追捧。

一锅鲜野生菌食府通过特殊技法保存的野生菌，并没有失去原有的鲜美，让这些夏秋常见的山珍，四季都能“鲜活”的呈现在食客面前。配上土鸡熬煮的鸡汤，随即加入野生菌，煮上半个小时以后，这道美食便可以享用。野生菌火锅作为云南的特色，神奇之处除了这些山珍外，还在于食材本身，虽然各种野生菌滋味不同，但却不会互相影响，各自保留了各自的鲜香。

一桌热气腾腾的火锅，加上云南各种山珍野菌在舌尖上跳跃，吃的是火锅，品的是健康。这些山中的精灵，富含蛋白质、氨基酸、钙、铁等有益于人体的成分，让人在享受美味的同时，身心愉悦。简单的食材，也是鲜美的食材，也不需要繁复的烹饪技法，简单的放入锅中就是完美的呈现。一锅一味，醇正的云南味道分散在空气里，让食客深陷其中。

end

记者/彭聪 戴汝杰

编辑/和宝其

编审：梁国宏 李刚 戴汝杰

监制：和新宇

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