时间:2018-08-21 22:25:04 来源:美食圈作者:豆腐点击:
豆腐是最常见的豆制品,物美价廉还养生,北豆腐多用卤水点制,含水量较少,质地较南豆腐老,但是由于含水量更少,故而豆腐味更浓,质地更韧,也较容易烹饪。豆腐在家里餐桌上非常受欢迎,常吃豆腐还能补钙,豆腐还是家常做法最美味,教你一道家常豆腐的做法,做法简单,色浓味厚,和米饭最配了,味道又香,吃完一次还想吃,你也学会它,做给家人吃吧
【家常豆腐】
食材:北豆腐1块、尖椒3个、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、老抽1/2汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、水淀粉适量、
3.将豆腐切成小块。
4.锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,再下入肉末翻炒,将肉末翻炒至颜色变白。
5.淋入老抽,生抽,料酒,将肉末翻炒上色。
6.淋入半碗水,下入豆腐,盐,烧开,中火煮5-6分钟,将豆腐烧制入味。
7.下入辣椒圈,翻炒均匀。
8.淋入适量水淀粉勾芡,大火加热至汤汁变得粘稠,都包裹在食材上,关火,盛出装盘即可。
小贴士:豆腐容易碎,翻动时要小心,用水淀粉勾芡会使菜肴颜色更红亮,菜肴更入味
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