时间:2018-11-25 02:55:37 来源:农家美味作者:倒入点击:
麻辣金针肥牛
食材: 肥牛片400克、金针菇200克、大蒜20克、香菜10克;
1.锅中放入适量水加热至沸腾,放入肥牛片焯烫至变色,捞出备用;
3.芝麻酱中逐渐加入凉开水,调至适宜浓稠度,再加入油泼蒜泥、海鲜酱油、辣椒油、香油、白芝麻混合均匀,制成调味汁;
4.将焯烫好的肥牛片和金针菇混合,再加入调味汁混合均匀,点缀上香菜碎即可;
食材:鱿鱼须、干辣椒、花椒、葱姜蒜、生抽、洋葱、尖椒、小米椒、蚝油、孜然粉、芝麻、香菜、盐。
做法:
3. 然后切成小块洗净放入盘中备用,水开后放入鱿鱼焯到鱿鱼卷起即可。
4. 捞出控水装盘备用,油烧热后放入干辣椒、花椒倒入葱姜蒜爆香倒入生抽调味倒入尖椒,洋葱,小米椒翻炒。
5. 倒入焯好的鱿鱼翻炒均匀。倒入蚝油、孜然粉、芝麻撒上香菜点缀翻炒均匀就可以
香菇滑鸡
食材:新鲜的鸡腿600g(5只),香菇200g,香葱,蒜沫,盐,生抽,料酒,淀粉,蚝油,食用油。
方法:
1. 鸡腿去骨后肉切丁,再用一小勺盐,一勺半生抽,半勺老抽,半勺料酒,一丢丢白胡椒粉和食用油拌均匀,再放一淀粉抓均匀腌制10分钟香菇去蒂洗净切片备用;
2. 大蒜切成末,葱白切丁备用。锅中入油,爆香蒜沫和葱白,倒入鸡肉丁翻炒至变色就盛出备用。
3. 鸡肉丁后续还要回锅炒,所以变色就可盛出;与香菇分开炒可以很好的控制鸡肉丁的火候,避免炒老了。
4. 锅中留底油,倒入香菇炒到断生就加1勺蚝油调味。倒入鸡肉丁一同翻炒均匀。鸡肉熟了就可以出锅了!
酱爆茄子
食材:茄子、郫县豆瓣酱、蒜、瘦猪肉、葱、水、盐、花生油、料酒、鸡粉
做法:
3、接下来就是将洗净的茄子切好。
4、然后就是爆炒豆瓣酱和蒜片直至出现香味。
5、等出现香味后将茄子放上。
6、等到茄子软以后,我们再将清水倒入锅中。
7、接下来就是不停的翻炒即可。
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