时间:2018-11-25 02:47:08 来源:g超越自我作者:麦当劳点击:
杨铭宇黄焖鸡出海的消息,给很多餐饮人积极正面的影响。大家都觉得这个产品标准化程度高,有扩张优势。酱料商刘增辉就说,能布局海外以及实现国内迅速扩张,取决于其强大的供应链和黄焖鸡这个单品的竞争力。
“黄焖鸡跟其它产品比,更像是一顿饭,米线、肉夹馍像小吃,黄焖鸡有饭、有菜,更符合大家对中餐的定义。另外,性价比高,标准化程度高,所以在国内复制扩张是非常有优势的。”宅食送CEO穆杨说。
但如果真要和麦当劳相比,那差距也不是一点半点。
井格火锅合伙人彭谢川说,想成为中国的麦当劳太遥远。首先米饭这种主食在中国都有南北差异的需求,在全世界更是没有普及。并且外国人很少吃鸡胸肉以外的肉。麦当劳、肯德基的门店有一定的社交属性,而黄焖鸡米饭不具备即拿即吃的功能。
宅食送CEO穆杨说,和麦当劳肯德基对标,它的产品线是不够厚的。麦当劳有99个SKU,算上甜品和早点,肯德基大概也有六七十个,黄焖鸡才几个?这方面差太远。
而且,麦当劳、肯德基有非常厉害的渠道商,能快速地把渠道建立起来,供应链源源不断地供货,这一点黄焖鸡是实现不了的。
总之,不少餐饮人认为,中餐出海如今已经很平常了,但大部分品牌在海外还是挣华人的钱,什么时候能挣老外的钱,才说明真的在海外市场立足了。
对于中餐品牌来讲,不仅要因地制宜去改良产品和口味,还要塑造一个中餐的文化,对于真正想开拓海外市场的品牌来说,还是很有挑战的。
怎么从区域市场走向全国?
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