时间:2018-11-24 18:15:33 来源:小木说美食作者:豆瓣酱点击:
用料; 葱,姜,蒜,豆瓣酱。火锅底料,各种蔬菜肉类,辣椒粉,花椒粉
1,炒锅放油,下葱姜蒜煸炒炝锅。
2,炒出香味之后,放豆瓣酱小伙炒香。豆瓣酱要提前剁碎。
5,把各类蔬菜肉类根据熟的时间长短依次放进去,先放熟的慢的后放熟的快的。我用到了土豆片,魔芋,香菇,平菇,午餐肉,豆腐片,花菜,芹菜,娃娃菜。其实放什么菜都无所谓,家里现有的或是喜欢吃的,都可以一锅烩啦。
6,加入生抽,盐和鸡精调味,因为豆瓣酱和火锅底料都有咸味,所以要注意盐不要放太多,可以一边放一边尝试一下。等所有的菜都熟了以后,关火。
8,把辣椒粉,蒜末和花椒粉放在菜上面,然后用烧热的油浇上去,注意油要浇透。我是在锅里里面把油烧热,然后用火锅汤勺把热油舀起来慢慢浇在辣椒粉蒜末和花椒粉上。
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