这个季节的花螺最肥美!不吃它真亏,一年中只有4月才最肥美!

时间:2018-06-12 03:25:43 来源:凤凰网作者:汤勺点击:

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清明前后的螺最肥美了!每一个都又大又嫩,费劲心思做了道河螺,干净又Q弹,配上佳品小河极为香酥鲜美。无论是下酒还是配米都是首选的硬螺是表皮壳带有斑点状的海螺的一种,螺被认为是当今最有开发前景的海产养殖良种之一,近年来己在东南沿海为养殖者接受并逐步形成生产规模。其质鲜美、酥脆爽口,是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类。一年四季中只有四月时产的螺最为肥美。民间有句老话“无螺不成宴”,可见螺货们心中的位置螺还有滋阴明目、软坚、化痰之功效。螺含有丰富的维生素A、质、,对目赤、疸、气、痔疮疾病食疗作用。这么健康美味海鲜,大家赶紧收藏一下吧!

配料:

螺 445克、河 200克、姜片 适量、小葱 适量 3勺、料酒 2勺、生抽 2勺、 0.5勺、精 0.5勺

烹饪步骤

1.食材螺(已清洗)、河(已清洗)、姜片、香葱

2.将已清洗好的螺下入清锅中,焯开1分钟后,捞出。

3.烧锅加3,下入姜片炝锅。

4.随后,下入已清洗好的河,加2勺料酒。

5.翻炒翻炒。

6.接着,合入焯好的螺翻炒一下。

7.然后,加2勺生抽。

8.加0.5

9.加0.5勺

10.调味炒匀。

11.最后,搁入香葱,即成。

烹饪小贴士

螺很美味但是大家同样也要注意的是

螺不宜与蛤蚧、西土霉素素同服;

螺不宜与牛、羊、蚕豆、猪、蛤、面、玉米冬瓜、香瓜、木耳类同食;

螺不可饮用冰,否则会导致腹泻,另外螺尾和消化道部分不能食用

另外海鲜挑选的时候一定要买鲜活的,千万不要买已经没有生命的,死的海鲜完极其容易中毒导致腹泻症状

注意事项

禁忌人群:宿疾者、正值上火之时者、体质过敏,患过敏鼻炎、支气管炎、反复发作过敏皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。

另外食用海鲜是大家千万要注意的是食用维生素的量,以防中毒

大家平时喜欢螺吗?

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