时间:2018-11-24 12:36:06 来源:乐享健康美味常行作者:腌制点击:
在我们的日常生活当中,能吃到各种各样的美食和各种各样的蔬菜,对我们来讲真的是太幸福了,这不同的季节就有不同的蔬菜相应的上市,而现在这个时候也正是吃萝卜白菜的季节,对于这个季节的萝卜白菜相对应的就会特别的便宜,有很多人都会多买一些把它储存起来,而最好的储存方法就是将它们腌制起来了,而我们家也不例外,每年就会腌制很多的萝卜白菜,为的就是吃得更长久一些,而且腌制出的口味也会更加的好吃,非常的酸,爽入味。现在腌萝卜最合适,不放盐也不放水,半天就做好,爽脆入味超下饭。
现在的萝卜真便宜,想必有很多人都会选择买更多的萝卜将它腌制起来,而不同的地方也有不同的腌制方法,今天就给大家介绍一种简单的方法,聪明人一学就会,而很多人在选择腌制萝卜的时候都会选择放很多的盐,那么这样储存起来的时候就会放得更加的久一些,但是吃的时候需要洗很多次才能吃,因为他太闲了。
今天要教给大家的这种方法,就是不用放一粒盐腌出的萝卜,同样也是更加的好吃,爽脆入味,我们家每年都是按照这样的方法来进行腌制萝卜的,对于这样的腌制出来的萝卜真的特别的好吃,早上和晚上都会吃一些,就着烙饼,不吃菜,光吃萝卜就能吃上一大个烙饼了。喜欢吃萝卜的朋友赶紧看过来,这种方法真的是简单易学,首先我们要准备白萝卜,红萝卜,干辣椒,大蒜,白糖,醋和酱油。
买好食材之后就要把白萝卜清洗干净,去头去尾,白萝卜表皮平衡哇哇的,一定要将它清洗干净,清洗干净之后晾干水分,然后将它们均匀的切成0.5公分的薄片,切好之后就可以把它放到碗中,我们腌萝卜的时候一般都是不去皮的,只有这样做腌制来的萝卜才会更加的爽脆,然后就把胡萝卜清洗干净切成厚薄均匀的薄片,也放入大碗中。
而白萝卜和红萝卜加起来差不多有两斤重了,这个时候就要放入100克的糖,放着两个小时就能家里面做的水分给杀出来了,而这个时候把多余的水分倒掉之后,再放五六个干辣椒,放入切成片的大蒜,这个时候就可以加入25克的白糖,150克的酱油搅拌均匀之后只需要腌制半天就可以开吃了,而这种腌萝卜的方法真的是特别的简单,随时吃随时烟,所以这种方法相对来说也是非常的好,大家都知道腌制的东西不能腌制的时间太长,如果时间长了的腌制品吃多了,对我们身体也不好,所以对这样的方法相对现在的养生人们来讲真的是特别的好。
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