买猪肉时,如何区分“鲜猪肉”和“死猪肉”?教你2招,很实用

时间:2018-11-22 14:25:08 来源:极速养生坊作者:猪肉点击:

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死猪危害

链球菌病屠宰病死猪或发病猪的屠宰人员最容易感染链球菌病,特别是在没有严格保护措施的私宰条件下进行的屠宰。直接接触病死猪或发病猪的液、组织等,特别人员是在皮肤伤口情况下,感染链球菌的几率非常大。但是没有证据表明人了煮熟的病死猪后发病。毛虫病毛虫并是由毛虫(Trichinella spiralis)引起的寄生虫病,因食入未煮熟的含毛虫囊蚴的猪而受染。摄入消化道的毛虫囊幼在胃及小肠内囊壁被消化,脱囊幼虫钻入小肠膜,一周内发育成熟,雌虫产幼虫於膜内或直接产入淋巴管,幼虫由此移行至身体各部,主要是肌,常见于膈、眼、颈、咽、喉、舌,于此形成囊,并可生存多年,最终化。毛虫病可导致早期腹泻、恶心、呕吐、发,后出现肌、僵硬、肿及面部、浮肿

第一招:用

死猪一般质都比较差,所以很多商家为了不让消费者看出破绽,就会往猪里打,也就是我们常说的注。注有一个明显的特点就会不停地流,所以这个时候可以选择用一张巾盖在猪上面,或者是轻轻擦拭猪,看是否巾会被完全浸湿,如果浸湿了那么就意味着这种猪很可能是注过的死猪,最好别买。

第三招:按一按

挑选的时,要记得按一按猪的脂肪部位,一般新鲜的猪按下去就很能够反弹,富有弹,看上去也比较有质感,但如果是死猪质就不够紧实,比较散,所以按下去就没有弹,软塌塌的。

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