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腌萝卜时，别只会傻加盐，这2种关键调料也要加，爽口美味不易坏

时间：2018-11-23 22:38:03 来源：文昊教做饭作者：萝卜点击：

吃饭时配上一叠美味的腌萝卜条是太好不过了，既爽口又下饭，今天文昊教大家做一道家常盐萝卜。简单易学零厨艺都可以做，开胃又下饭，放一年不会坏，很多人都不会做。而且现季非常适合盐萝卜，但如何腌制出又脆又爽口的萝卜就不是那么简单了，根据腌萝卜多年经验得出，腌萝卜时，别只会傻加盐，这2种关键调料也要加，爽口美味不易坏。

腌萝卜

食材：白萝卜、食盐、醋、白糖

做法：

1.首先把萝卜冲洗干净，切成条状（先切成长段，再切成厚片，最后切成条）一次性切完

2.把切好的萝卜条放入大碗中，加入两勺食盐，搅拌均匀，腌制30分钟左右

3.把准备好的小米椒和红辣椒切成圈，可根据自己的口味选择添加

4.萝卜腌制时间到了后，把萝卜腌制出来的水分倒掉

5.接着在碗中加入2勺陈醋，3勺的白糖，一点酱油或者不加，然后把刚才切好的红辣椒和小米辣一起放入碗里搅拌均匀，拌好后，我们再倒入凉白开，没过萝卜就可以了，最后我们再盖上一层保鲜膜，腌制2个小时就可以吃了

注意事项：

1.腌萝卜大家都知道要多放盐，但醋和白糖也是腌萝卜的关键调料，直接影响着萝卜是否美味爽口，所以这两样调料也要加

2.腌萝卜最好选用能密封的或者带盖的容器（如果没有那就用大碗和保鲜膜了）最好是玻璃的或者陶瓷的

3.以上的这个方法是最简单快捷的，腌制2个小时就可以吃，其实最好腌制2天左右再吃，时间越长越好吃，但要记住一定要密封好，否则会大大营养口感和美味

腌制萝卜条是生活中一道非常受欢迎的开胃菜，尤其是在吃大鱼大肉的时候，如果您感觉太油腻没食欲的话，不妨吃上几口腌萝卜条，绝对超爽口美味。其做法也很简单，学会这个做法后再也不用去超市买榨菜或者咸菜之类的小美食了。自己做的干净卫生，吃着也放心。

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