这道酥脆香甜小零食,小时候只有过年才吃的到,现如今想吃随时做!

时间:2018-11-23 22:28:45 来源:飞燕飘舞1208作者:南瓜点击:

导读:[db:简介]
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对于70后的我们,小时候没有啥零食的,瓜子生也不是说想就有,只有亲戚收了给点,老妈会给我们炒熟了,因为我们洋淀是乡,并没有地种,想这些只能买,对于一个家庭能让孩子饱不饿肚子就已经不错了,哪里有多余的孩子买瓜子生,别的零食更别想了,虽然那时童年并没有现在琳琅满目的各色零食,但是童年留给我们的还是值得怀念,也是乐的童年。

一年中最值得小朋友们期待的时候,一个是来亲戚了,那样老妈会做我们平时不到的面馒或者烙,熬,或者焖,我们也能跟着亲戚沾沾光上一次。有些零食比如炸蚕豆,炸馓子(排叉),炸小这些只有过年才会炸一次,因为只有过年了家里买的才会多一些,也才能炸一些平时不到东西。

老久没馓子(排叉)了,突然想,立马操作,冰箱有冷冻的南瓜泥,解冻后做了甜口的南瓜排叉,酥脆香甜,带有南瓜的清甜,闺女长这大第一次排叉,她好喜欢

香甜南瓜排叉

原料:

南瓜泥220克,面粉450克,玉米45克,3克,粉35克,芝麻25克,炸排叉用适量

做法

1、准备好原料,南瓜泥是提前蒸熟冰箱冷冻储存的,用之前拿出来解冻。

2、面粉放入盆中,粉也一起放入。

3、放入南瓜泥。

4、放入玉米

5、放入芝麻

6、和成稍硬的面团,盖保鲜膜醒30分钟。

7、醒好的面团分成两份,取一份擀成很薄的面皮(越薄越好)。

8、切成宽约3厘米,长约8厘米的面片。

9、两个面片重叠一起,对折,在中间切三刀,中间长两边短。

10、其中一边的两个角从中间最长的刀口中穿过,再向两轻轻拉伸,就成了排叉生坯。

11、搞完所有排叉。

12、烧至7成左右,放入排叉生坯炸至金酥脆,捞出控,晾凉后就可以了。

小提示:

1、和好的面多醒一会儿,面皮会擀的很薄。

2、温不能太高,否则外部焦掉里面还没酥脆,不好

3、不完的放保鲜袋储存

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