时间:2018-11-23 12:26:21 来源:顶厨速递作者:竹笋点击:
上次因为要做五福烤麸,所以在公司附近的市场里买了很好吃的绿竹笋。现在不是笋子季节,所以买的绿竹笋是煮好的真空包装。不过因为这是菜贩家自制的,所以笋子品质很好,也没有怪味。除夕夜当天的五福烤麸,里头的绿竹笋最让大家惊艳与称赞。竹笋这做法是儿子的最爱,鲜香爽口,一大盘吃才过瘾,儿子吃嗨了因为太爱吃笋子,加上有好品质的绿竹笋,所以决定来做油闷笋,吃笋子吃个过瘾~
做法:
蒜头洗净不去皮拍碎备用。
(外头卖的油闷笋大部分是用桂竹笋做的,不过因为我更爱绿竹笋,所以使用绿竹笋)
随后放入切好的绿竹笋,煸至表面有点微焦
最后加入香菇素蚝油拌炒均匀后,加约2大匙的水,炒至收干后即可成盘上桌~
吃素者把蒜头拿掉,或是口味比较重的朋友可以再加点辣椒一起炒。
有机会请试试看
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