炖牛肉时,教你一招,牛肉软烂可口、不老不柴,比酒店的还好吃!

时间:2018-11-23 12:26:21 来源:盛京客作者:肋条点击:

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炖牛时,教你一招,牛软烂可口、不老不柴,比酒店的还好!每次去韩国餐厅,都一定叫他们的海鲜面。很喜欢韩式(没有Kimchi那种)!最近老公亦十分嗜「」,今次就做这个「韩式炆牛肋条」给他,他后大为喜欢

韩式炆牛肋条

材料:

牛肋条---10条(约600g切块)

甘荀---2条(切块)

萝卜---半条(切块)

金菇---1

洋葱---1个(切条)

---3粒(切片)

调味料:

韩国椒酱---1.5-2匙(视乎炆完后汁多少)

韩国椒粉---2匙(喜欢可以加多一点,不能可放少些)

味醂---2

牛高---3.5cup (或可用1粒牛精加3.5cup代替)

---少许

做法

1)牛肋条先出(跑活),备用。

2)下,先炒香洋葱及蒜片。

3)再加入甘荀,萝卜炒香。

4)再放入出了的牛肋条,略炒。

5)加入牛高,味醂,滚后转小火。

6)小火盖上盖料炆1小时

7)之后再加入椒酱及椒粉,搅匀。再盖上盖多炆15分钟至牛稔身便可。

8)在最后炆的7分钟才加入金菇,汁可试味,不够咸才加少许调味

9)香喷喷又野味的韩式,即成!

这个汁用来「捞」最正!一定要煮啦!

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