时间:2018-11-22 16:06:27 来源:食天下作者:鱼汤点击:
我喜欢家里的鱼,特别是经常出现在我桌上的鱼汤。今天,我买了一条鱼回家,准备吃鱼汤,治疗家人的嘴和胃。炖鱼汤的时候,有很大的腥味,加一点它,好喝还去腥。
做鱼汤似乎很简单,但实际上有一些窍门。如果你做得不好,那么鱼肉就很容易散开,鱼汤也可能有鱼腥味。总之,味道和味道都很差,今天和大家分享制作鱼汤的小秘籍。
制造步骤
首先,我们需要处理黑鱼:首先,头以下一点,鱼尾上方一点,每个人用刀,然后刀沿着鱼骨,从上背部,切断一半身体鱼肉,然后翻转相同的台阶,切断另一边。
当炖鱼的时候再往里面加一点,鱼肉就不会散落,营养倍增,把鱼切成薄片,然后把剩下的鱼骨头切成小块。下一个关键步骤是在鱼中加入蛋白(也就是蛋白),然后加入一点淀粉,然后把它们搅拌开。
在锅中加入少量的食用油,炒鱼头和鱼骨,炒至变色,加入洋葱、生姜和清水,煮约四分之一小时,当汤变白时,加入鱼片,混合几次,直到鱼汤完全煮熟。加入盐和胡椒,撒上葱和香菜。
这样大家有了解了么?只需要在做鱼汤的时候,多加一个蛋清,就可以让它好喝还很美味,不会让鱼肉发散,也可以起到去腥的作用,炖鱼汤的时候,有很大的腥味,加一点它,好喝还去腥。那就是蛋清。
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