时间:2018-11-22 13:31:04 来源:文艺范的吃货作者:面团点击:
乳山喜饼
材料:普通面粉300克、白糖50克、酵母5克、花生油50克(也可以用葵花籽油代替)、鸡蛋3个(这个用量可以做九个喜饼)
做法:
1.面粉倒入一个大盆,加入白糖和酵母,用筷子拌匀。再加入三个鸡蛋和50克花生油,用筷子顺时针搅成面絮,然后慢慢用手和成一个面团。
2.面团和好后放进大碗中,覆盖保鲜膜,醒发到面团变成两倍大。没有放水导致发酵的速度比较慢,别心急。
3.将发酵好的面团取出,揉面排气,揉成一个长面团,然后分割成9份。分好的面团揉搓均匀,滚圆并擀成圆饼坯。盖上棉布,放在温暖的地方醒发到膨大。
5.烤箱预热,下火120度,预热好饼坯入烤箱烘焙。 10分钟后翻面,反面的时候也在锡纸上刷上一层油,(推开饼胚刷油)再烤10分钟。出炉!
切记烤箱调成下火,如果上下火全开就烤成馒头了!哈哈哈……
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