炎炎夏日 清凉降火的 苦瓜酿肉

时间:2018-08-11 14:26:46 来源:美食小烧作者:苦瓜点击:

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苦瓜

原料

苦瓜1根、猪馅200克、3克、姜末5克、葱5克、鲜5克、2克、玉米淀粉8克、红椒末3克、胡椒粉1克、鸡精1克。

做法

1.备好食材苦瓜和猪馅。

2.末里分别放入2克、姜末、葱、鲜玉米淀粉、胡椒粉、鸡精。

3.加入少许清,将馅顺一个方向搅打上劲备用。

4.苦瓜洗净后切成小段,并用小刀将瓜内的和瓤掏干净

5.用1克苦瓜腌制约10分钟。

6.取一小块新鲜红椒,洗净后切成碎末。

7.苦瓜腌好后,先在苦瓜内壁上抹上一层干淀粉。

8.将馅塞进苦瓜

9.依次做完后放入蒸锅,盖上锅盖中火蒸制15分钟。

10.蒸好后,将盘里的汁倒入炒锅内(如果汁不多,可以再加入适量),开小火,待汁微开,倒入淀粉勾薄芡,并用锅铲不停的调拌。

11.放入红椒末调匀,最后将汁浇到苦瓜上即可。

注意苦瓜熟食温、生食寒。脾胃虚寒不宜生孕妇更应慎食。

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