时间:2018-11-22 13:22:05 来源:宋二娘作者:芹菜点击:
冬天一到,北方大部分地区天寒地冻的,下班之后,大部分人都窝在家里不愿意出来了,这时候,男人最容易犯的就是“酒瘾”,喝点小酒促进血液循环,还保暖,浑身舒畅呀!我家老公就是这样,肠胃不好,冬天一到,很容易拉肚子,每天下班之后,喝点小酒,肠胃暖暖的,第二天也不肚子疼,平常上班,不让他喝,但是下班之后,陪他喝点,觉得还不错,但是喝酒怎么能少了下酒菜呢,今天我就推荐一道菜,冬季天寒,酒瘾易犯,这道菜够“硬”,够“下酒”,可别错过!
看图片也能猜出来,这是一道“芹菜炒牛肉”。每次喝酒,炖也好,炒也罢,总少不了牛肉配菜。现在人普遍都有“三高”,平常多吃点芹菜对身体是非常好的,因为芹菜有降血压的“良好”效果。这道菜下酒最棒,做法好吃主要体现在在3点,爱喝酒可不能不看哦!喜欢别忘记分享和收藏哦!
【食材】:牛肉、芹菜、洋葱、生抽、少许食盐、胡椒粉、食用油。
2.芹菜摘去叶子,清洗干净,切成长短均匀的段儿放开水里焯上一分钟捞出控水备用。芹菜水嫩好吃,一定要焯水,因为干炒的话,又老又柴。
3.油锅烧热以后,先把葱花放进锅里翻炒,接着把牛肉放锅里翻炒出香味。
4.因为牛肉本是熟肉,所以不用过分翻炒,但最重要的第二步就是要加入一碗清水炖一会,才能把牛肉本身的香味炖出来,一会炒芹菜的时候,也能更好的入味。
5.待牛肉水分收的差不多了,加入焯完水的芹菜进去翻炒,放入少许食盐和一点生抽调味,因牛肉本身带有咸味,只需要放一下芹菜所需要的盐分就可以了。
6.最重要的第三部就是放入洋葱和胡椒粉了,洋葱和胡椒粉和牛肉是天生一对哦,加入这两样进去,整道菜的口味立马就不一样了。
宋宋心得:芹菜莫要忘记焯水。牛肉莫要忘记炖上一会。出锅前莫要忘记加入洋葱和胡椒粉。
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