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猪肉饺子好吃的小秘方，不出水不下汤，做法简易，调馅技巧详解

时间：2018-11-21 18:01:17 来源：美食杰官方作者：猪肉点击：

猪肉饺子好吃的小秘方，不出水不下汤，做法简易，调馅技巧详解。饺子的做法有很多种，我最喜欢的就是煎饺了，外酥里嫩，上软下酥。现在的饺子馅料也是千奇百怪，各种各样。饺子里最常用的肉那就是猪肉了吧。今天告诉你们制作猪肉馅料的调馅技巧，还有煎饺子的秘方。我和老公都非常得爱吃，一个人一次至少可以吃10个，因为真的是太好吃了。学会这个做法再也不用愁早餐吃什么，可以多包一些放在冰箱，要吃的时候拿出来就可以了。喜欢的朋友帮忙点点赞哦。香葱猪肉煎饺

By 高兴KX

配料：

高筋面粉 500克、猪肉馅 500克、小葱 50克、大豆色拉油 20毫升、生抽 8毫升、蚝油 10毫升、花椒粉 5克、精盐 5克

烹饪步骤：

1.面粉加入适量开水和面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静止15分钟

2.香葱和姜切成末，猪肉馅中加入，把香葱姜末调匀

3.加入精盐，生抽，蚝油，花椒粉调匀，再加入豆大豆色拉油调匀

4.把面切成小块，擀成饺子皮

5.包成弯弯的饺子

6.包好的煎饺

7.一勺面粉，加入两勺水，调成面汁

8.锅内加入色拉油烧热，码入煎饺，温火煎制，煎至饺子底部金黄

9.加入调好的面汁

10.盖上锅盖，温火煎至面汁收干，大约4分钟左右，焦香软糯的煎饺做好了

烹饪小贴士：

1、食用时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即称为"肉枣"的东西，因为这些地方含有很多病菌和病毒，苦食用则易感染疾病;

2、买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪;如果毛根白净，则不是病猪;

3、猪瘟病是一种多发性传染病，对人体危害严重，这种肉绝不能食用。如皮肤有大小不等的出血点，或有出血性斑块，即为病猪肉;如果是去皮肉，则可看脂肪和腱膜，如有出血点即可认定为病猪肉;

4、食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。

你喜欢吃这种饺子吗？

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