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【舌尖上的美食】重庆必吃的美食之山城名片——火锅！

时间：2018-11-21 16:31:43 来源：重庆美食挖掘作者：火锅点击：

舌尖上的美食诱惑：说起对重庆的第一印象，相信不少人的脑海中都会浮现出“火锅”两个字。的确，位于盆地地形中的重庆人民靠火锅的热与辣可以将体内的湿气排出，也因为这样重庆的女孩子们大多皮肤都不错。今天小编安利一家不错的火锅店，让你感受有着山城名片之称的火锅魅力。

重庆洪崖洞码头老火锅顾名思义这家品牌起源于知名景区洪崖洞附近的江边码头，这里见证了它的成长。在经过了多年的发展，形成了现在的知名火锅品牌，并在全国各地开启了多家店面。

上百年的底料炒制技术，一次性的牛油锅底

第一次见到直接上干锅底的，材料一眼就可以看到！多达3公斤的秘制纯牛油配比上好的花椒辣椒，看起来就辣的过瘾！

看着纯正的牛油火锅汤料现场倒入锅中，滚烫的牛油和热辣的花椒、辣椒在一瞬间发生化学反应，实在是太爽了！这可是传承了上百年炒料技术，真正的一次性牛油锅底！

进店必点攻略，都是不能错过的重头戏

地道山城毛肚

火锅必点的毛肚，已经吃过很多次了，总觉得已经没什么不一样的了，可是在洪崖洞码头老火锅竟吃出了惊艳的感觉！

毛肚入锅后，烫个10秒就能出锅了，微微卷翘，吃进嘴里，脆嫩弹牙，让人欲罢不能！每片毛肚都超大的哦！而且每片都切得相当均匀！满满一盘分量惊人！

九尺鹅肠

九尺鹅肠也是这家老店的招牌菜，店里几乎桌桌都有！每一根鹅肠的颜色都是粉嫩中又带有透亮的通透感，保证新鲜哟~长度也都适中，很方便入口呢~

将粉嫩的鹅肠放入滚烫的锅中，等到它稍微一卷就可以吃了，脆嫩中还有一些嚼劲，真不愧是必点菜品呢！

鲜肥牛

吃火锅怎么能少了“肉”这种硬菜呢！不得不说，老五一的这个肥牛，绝对是食肉动物的福音！洪崖洞火锅选用优质的牛肉，色鲜味美、香嫩可口，大理石般的花纹，夹一片放进锅里绝对的不会散哦！

等待煮熟的过程真的是煎熬，飘起之后迫不及待的就来了一片，真的好嫩啊！鲜香麻辣，停不下来！

霸王贡菜牛肉

这盘红彤彤的家伙，其实是店里的人气之王哦！千万别被它的外表吓到，它可是实打实的牛肉！大片牛肉卷着重庆特色贡菜，一口下去，整个口腔都被海椒面充斥着，爽！

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这么多肉肉，全都是好吃的。舌尖上的美食果然不一样，这家重庆必吃的美食，洪崖洞码头老火锅一定不能错过！

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