每天“品尝”一种干果——花生

时间:2018-11-21 13:21:09 来源:光明网作者:花生点击:

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今天,跟小编一起来“品尝”营养价值丰富的生吧!

生又名落生,蔷薇目、豆科,落生属于一年生植物。根部有根瘤;茎和分枝均有棱,落生的果实为荚果,果壳的颜色多为色,也有褐色、褐色或色的,这与生的品种及土质有关。生果壳内的种子通称为生米或生仁,由种皮、子叶和胚三部分组成。种皮的颜色为淡褐色或浅红色。种皮内为两片。

生是生产食用植物的原料,生果仁中提取脂呈透明、淡色,味芳香,种子含脂肪40-50%,含氮物质20-30%,淀粉8-21%,纤维素2-5%,分5-8%,灰分2-4%,维生素等。生米可以加工成副食品

生长环境

中国生分布很广,各地都有种植。生宜气候温暖,生长季节较长,雨量适中的沙质土地区。主产地区为山东、辽宁东部、广东雷州半岛、淮河地区以及东南沿海的海滨丘陵和沙土区。其中以北方的河北、河南,苏、皖两省北部等地区较多,山东半岛、鲁中南丘陵、冀东滦河下游、豫东泛区以及苏皖两省淮北地区是中国北方生的重点产区。

相关记载

生是一年生植物。起源于南美洲带、亚带地区。约于十六世纪传入中国,十九世纪末有所发展

自20世界50年代以来,中国2次出土了炭化生种子,提供了远在新石器时代已存在生的实物资料。因此,生的起源问题,还需进步一探索。关于生的原产地,文献记载有原产巴西、原产中国、原产埃及等三种说法

主要价值

1

营养价值

生果实含有质、脂肪、类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K,以及矿物质、磷、营养成分,含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸,含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。 脂肪含量为44%-45%,质含量为24-36%,含量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E,等。并含有硫胺素、核素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育,增强记忆作用

2

经济价值

生果仁中提取脂呈透明、淡色,味芳香,可提取食用

在纺织工业上用作润滑剂,机械制造工业上用作淬火剂。

3

用价值

抗老化生果实中所含有的儿素、赖氨酸对人体起抗老化的作用

生果衣中含有脂,多种维生素,并含有使凝时间缩短的物质,能对抗纤维的溶解,有促进骨髓制造小板的功能,对多种出疾病有止作用,对原发病有一定的治疗作用,对人体造功能有益。

通乳:生果实中的脂肪质,对妇女产后乳汁不足者,有滋补气,养通乳作用

促进发育生果实中含量极高,是构成人骨骼的主要成分,故多食生,可以促进人体的生长发育

增强记忆生果实中的卵磷脂和脑磷脂,是神经系统所需要的重要物质,能延缓脑功能衰退,抑制小板凝集,防止脑栓形成。实验证实,常食生可改善液循环、增强记忆延缓衰老

4

食疗价值

降低胆固醇:中含有的亚酸,可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外,避免胆固醇在体内沉积,减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑疾病的发生率。

延缓人体衰老生果实中的锌元素含量普遍高于其他料作物。锌能促进儿童大脑发育,有增强大脑记忆功能,可激活中老年人脑细胞,延缓人体过早衰老,抗老化。

促进儿童骨骼发育生果实含量丰富,促进儿童骨骼发育,防止老年人骨骼退行病变发生。

预防肿瘤:生果实、中的藜芦醇。是肿瘤疾病天然化学预防剂,能降低小板聚集,预防治疗动脉样硬化、心脑疾病

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