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加班熬夜、精力透支？两道靓汤助您降虚火、行气血、通经络

时间：2018-11-21 13:11:25 来源：佛山美食特搜作者：沙虫点击：

今日推荐（一）

沙虫瘦肉粥

材料：

沙虫干3条，猪瘦肉150克，生姜3片，大米少许，食盐、生粉、花生油适量。

做法：

（1）沙虫干温水浸泡，剪开洗净泥沙。猪瘦肉剁成肉碎，加生粉、食盐、花生油腌制10分钟。

（2）把生姜、大米、沙虫干放入锅内，加适量清水，大火烧开转小火煮40分钟，再入肉碎煮2分钟，调味即可。

专家点评：

沙虫，其名不美貌不雅，但其营养、味道及医药与食疗价值都不亚于其他名贵海产珍品，因而素有“海洋虫草”的美誉，中医认为，其性寒味甘咸，有滋阴降火、清肺补虚之功效。配合猪瘦肉生姜煮成粥，不仅口感美味，而且清而不峻、补而不腻，可谓是清补兼具之品，对于加班熬夜、精力透支的人群十分合适，也适合大众人群在近期早晚清凉、午后燥热的气候下饮用。

小贴士：新发感冒期间请谨慎食用。

今日推荐（二）

青榄炖螺头瑶柱汤

材料：

青榄5颗，海螺头2个，干瑶柱1一2粒，瘦肉250克，生姜数片。

做法：

（1）青榄洗净拍开；瘦肉洗净切片飞水；

（2）炖盅放入所有食材与开水，慢炖一个半小时，出锅前撒盐调味即可。

专家点评：

海螺头丰腴细腻，味道鲜美，富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，素有“盘中明珠”的美誉，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健品，具有清热明目、益气健胃的功效。青橄榄味甘、酸、涩，性凉，同样有清肺利咽、生津止渴、解毒的功效。再配以瑶柱、瘦肉增鲜，生姜去除海鲜之寒性。此汤可谓营养丰富，味道极鲜，最是适合加班熬夜、精力透支、容易咽喉不适的朋友服用，一般人群也可服用。

小贴士：对海鲜过敏的人禁用；体质偏寒者少服。

这道菜益肝明目，还有降血糖的食疗作用

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