时间:2018-06-02 14:06:01 来源:齐鲁台白金剧场作者:小龙虾点击:
炎热的夏季,晚上来一盘小龙虾,再配上冰镇啤酒,和朋友聊着天简直美滋滋!
1、小龙虾的蛋白质含量为18.9%,高于大多数的淡水和海水鱼虾。其氨基酸组成优于肉类,含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸,不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸,而 且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸,另外,龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。
2、龙虾的脂肪含量仅为0.2%,不但比畜禽肉低得多,比青虾、对虾还低许多,而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成,易被人体消化和吸收,并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。
3、龙虾和其他水产品一样,含有人体所必需的矿物成分,其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷,含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%,其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高,也比对虾高。因此,经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。
4、从维生素成分来看,龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一,龙虾富含维生素A、C、D,大大超过陆生动物的含量。
食材:小龙虾,葱姜蒜,洋葱,青红椒,郫县豆瓣酱,啤酒,白酒,花椒,辣椒,香叶,桂皮,草果,豆蔻,八角,茴香。
做法:
1、小龙虾在头部三分之一处,用剪刀剪掉黑黑的腮。去虾线(尾巴有三瓣,捏住中间的悄悄一拉,整条虾线都出来了)。用牙刷刷洁净,热油过一下,变色即刻捞起,沥干备用。
2、青红甜椒,葱姜蒜,洋葱切好备用。
4、热油锅,葱姜蒜洋葱爆香后,加豆瓣酱翻炒几下后加大料盘,出香味,把小龙虾下去翻炒。
5、混合平均后加整瓶啤酒,然后加两勺料酒和白酒。
6、啤酒放到刚能看到,但不要没住小龙虾。用勺尝尝汤咸淡,过量加盐。大火烧至一半,留一半底汤即可盛出。
食材:小龙虾、干辣椒段、花椒、麻椒、白酒、葱、姜、蒜、糖蒜、砂仁、香叶、白芷、冰糖、盐。
做法:
1、准备好调料:花椒和麻椒各15克,干辣椒段30克。其它调料配好放在一个碗里备用。大蒜和糖蒜要剁碎。
3、用手捏住小龙小的背部,大拇指和食指紧紧的捏住它的两条钳子,这样就不会被夹到。
5、锅里放200毫升油。
9、小火翻炒调料2分钟。
12、加少许水盖上锅盖焖20分钟,中间不时要翻炒一下。出锅前再放少许大蒜末翻炒1分钟即可出锅。
食材:小龙虾、料酒、八角、青椒、陈皮、香叶、小茴香、盐、蒜、冰糖、老干妈酱、花椒、干红椒。
做法:
2、虾线从尾巴抽掉。
3、青椒切块,蒜用刀拍下。
4、准备配料:葱姜、花椒、八角、香叶、陈皮、小茴香、干红椒。
5、热火放油,把配料都放进油锅,翻炒,放一勺老干妈酱、三四颗冰糖,炒均匀。
8、翻炒至有股浓浓的蒜香味即可出锅。
做法:
2、姜切片,蒜压泥;
3、锅中放入少许油,爆香姜蒜;
5、加入豆瓣酱;
6、加入料酒;
7、加入清水,盖上锅盖焖煮片刻,完成。
(转自家常菜谱)
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告