小龙虾怎么吃?小龙虾什么时候吃最好?

时间:2018-06-02 14:06:01 来源:齐鲁台白金剧场作者:小龙虾点击:

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夏季晚上来一盘小龙,再配上冰镇啤酒,和朋友聊着天简直美滋滋!

小龙营养成分

1、小龙质含量为18.9%,高于大多数的淡和海。其氨基酸组成优于类,含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸,不但括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸,而 且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸,另外,龙还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。

2、龙的脂肪含量仅为0.2%,不但比畜禽低得多,比青、对还低许多,而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成,易被人体消化吸收,并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用

3、龙和其他产品一样,含有人体所必需的矿物成分,其中含量较多的有、钾、镁、磷,含量比较重要的有、硫、铜等。龙中矿物质总量约为1.6%,其中、磷、的含量都比一般畜禽高,也比对高。因此,经常食用可保持神经、肌的兴奋

4、从维生素成分来看,龙也是脂溶维生素的重要来源之一,龙富含维生素A、C、D,大大超过陆生动物的含量。

小龙的家常做法

食材小龙,葱姜蒜,洋葱,青红椒,郫县豆瓣酱,啤酒,酒,椒,椒,香叶,桂皮,果,豆蔻,八角,茴香

做法

1、小龙部三分之一处,用剪刀剪掉的腮。去线(尾巴有三瓣,捏住中间的悄悄一拉,整条线都出来了)。用刷刷洁净,过一下,变色即刻捞起,沥干备用。

2、青红甜椒,葱姜蒜,洋葱切好备用。

3、椒,椒,香叶,桂皮,豆蔻,果,茴香配好备用。

4、锅,葱姜蒜洋葱爆香后,加豆瓣酱翻炒几下后加大料盘,出香味,把小龙下去翻炒。

5、混合平均后加整瓶啤酒,然后加两勺料酒和酒。

6、啤酒放到刚能看到,但不要没住小龙。用勺尝尝咸淡,过量加。大火烧至一半,留一半底即可盛出。

小龙

食材小龙、干椒段、椒、麻椒、酒、葱、姜、蒜、蒜、砂仁、香叶、芷、冰

做法

1、准备调料椒和麻椒各15克,干椒段30克。其它调料配好放在一个碗里备用。大蒜和蒜要剁碎。

2、洗干净小龙

3、用捏住小龙小的背部,大拇指和食指紧紧的捏住它的两条钳子,这样就不会被夹到。

4、掐断龙尾部中间的地方,轻轻一拉,线就出来了。

5、锅里放200毫升

6、小火椒和麻椒,炸出香味来。

7、炸出椒和麻椒的香味后放入干椒段。小火翻炒1分钟。

8、放入蒜、大蒜、葱姜、香叶、砂仁、冰

9、小火翻炒调料2分钟。

10、放入小龙翻炒。

11、炒至每个小龙都发红时放入10克酒翻炒2分钟。

12、加少许盖上锅盖焖20分钟,中间不时要翻炒一下。出锅前再放少许大蒜末翻炒1分钟即可出锅。

蒜香小龙

食材小龙、料酒、八角、青椒、陈皮、香叶、小茴香、蒜、冰、老干妈酱、椒、干红椒。

做法

1、小龙用刷子,刷干净肚子,用多冲几遍。

2、线从尾巴抽掉。

3、青椒切块,蒜用刀拍下。

4、准备配料:葱姜、椒、八角、香叶、陈皮、小茴香、干红椒。

5、火放,把配料都放进锅,翻炒,放一勺老干妈酱、三四颗冰,炒均匀。

6、放入小龙,翻炒,放入料酒,放一小碗

7、烧大概十来分钟,放入蒜和青椒、、味精。

8、翻炒至有股浓浓的蒜香味即可出锅。

酱爆小龙

食材小龙、蒜、姜、豆瓣酱、料酒。

做法

1、小龙刷刷洗干净,去线。

2、姜切片,蒜压泥;

3、锅中放入少许,爆香姜蒜;

4、倒入小龙翻炒;

5、加入豆瓣酱;

6、加入料酒;

7、加入清,盖上锅盖焖煮片刻,完成。

(转自家常谱)

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