时间:2018-11-21 12:41:33 来源:美食与时尚生活作者:羊排点击:
准备材料:
羊排500g,花椒适量,大料适量,小红辣椒20g,葱20g,姜20g,香叶2 片,盐1 小匙,酱油2 小匙,白糖1/2 小匙,辣椒酱1 大匙,料酒适量,油适量
开始制作:
1. 把羊排洗净,剁成小段。剁排骨时,如果用普通的菜刀可能会吃不消,最好准备好剁排骨的剁刀。葱切成小段,姜切成小片。
2. 将羊排段放入锅中,加清水没过羊排,用大火烧开,撇去血沫,捞出羊排,沥干水分。
3. 炒锅放油烧热,放入葱、姜爆香,接着放盐、辣椒酱、酱油、白糖、大料、香叶、花椒、胡椒粉、小红辣椒、料酒及适量清水烧开。
4. 最后放入羊排,盖上锅盖,用小火炖至熟烂,翻匀后出锅装盘。
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