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锅里不用下油炒尖椒，这样炒出来的农家小炒肉才好吃

时间：2018-11-21 12:41:35 来源：美食仔作者：尖椒点击：

对于小炒肉，很多人做法不同，有的喜欢先炒辣椒再炒肉，有的人喜欢先炒肉再炒辣椒，故而口感上就会有些不同。

那么问题来了，到底一道美味的农家小炒肉，是先炒辣椒还是先炒肉？

下面仔仔来教下，学会了在家就能做出饭店大师级的农家小炒肉。

|| 农家小炒肉

材料：猪肉、尖椒、老抽、料酒、淀粉、盐、大蒜

做法：

1.将买回来的猪肉洗干净，而后将其切成片状，用老抽、料酒、淀粉、盐搅拌而成的料汁，将猪肉腌制15-20分钟左右。

2.将准备好的尖椒切好，大蒜切好备用。

3.取一个干净的锅，不用下油先把尖椒放入锅里炒成虎皮纹，而后盛出。

4.随后过来放入适量的油，待油热后放入腌制好的猪肉，翻炒至变色即可盛出。

5.将切好的大蒜以及葱一同放到锅里去翻炒，炒得差不多时，将尖椒放入，翻炒均匀后，过一小会就可盛出啦。

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