时间:2018-11-21 12:21:27 来源:老唐家柴火野生鱼作者:豆豉点击:
转眼又过了一年,又到了洞庭湖野生鱼丰收的季节,现在是渔民们最忙碌的时候,每家每户都驾着自家小船去湖面上打鱼,有人用长叉叉鱼,有人用渔网网鱼,被网住的鱼力气很大,在水里不停地扑腾扑腾,想挣脱渔网逃跑,弄得本来平静的湖面顿时热闹起来,渔网收上来了,哇,好大的鱼,鱼的种类真多啊,有泛着银光、活蹦乱跳的边鱼,有金灿灿的大红鲤鱼,有乌背强壮的大青鱼,还夹杂着数不尽的小鱼小虾和一些螃蟹,运气好的时候,还有鳖和乌龟呢,渔民们每天早上出湖捕捞,晚上总是满载而归,这么多的优质野生鱼,自家吃也吃不完,怎么办呢?那就用土办法熏制成烟熏鱼或风吹干鱼吧。
首先,把捕捞上来的鲜鱼内脏清理干净,鱼身上里外抹一层薄盐,拿到户外太阳晒3-5天,等鱼晒到8成干的时候,把鱼拿到烤桶上去烤,燃火的材料用的是农村随处可捡的干树叶、干树枝、锯木灰、木炭、糠头等,这样小火慢熏7天左右,鱼的水分就会被完全熏干且鱼肉进入了浓郁的柴火香味,非常地香,等到吃的时候,取下一条鱼切块洗干净焯水待用,然后锅里倒入菜籽油,油烧热后放入姜片、干辣椒段、浏阳豆豉爆炒出香味,加入干鱼和一些调味料一起炒香,关火,装碗里隔水蒸半小时,让人垂涎欲滴的超级下饭菜豆豉辣椒蒸干鱼出锅咯,夹一块吃,鱼肉咸香有嚼头,回味悠长,唇齿留香,哎呀呀,香得受不了了,今晚又要多吃几碗饭。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告